2、看汤色 。
普洱熟茶的汤色应为深红色、明亮清湛 。若为黄、橙黄、深暗色，汤汁混浊不清的普洱均为劣质茶 。
3、闻香气 。
普洱熟茶有陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶的基本香气 ， “渥堆味”是渥堆发酵时产生特殊香味 。除此之外，品质好的普洱熟茶还会有樟香、药香、枣香等香味 。
4、品茶汤 。
好的普洱熟茶，其茶汤味浓甘醇、滑口润喉、空杯留香；劣质普洱熟茶滋味平淡，滑度低，涩而麻 。
泡法：
熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头 。茶头一般用干净的壶煮着喝，才能煮出茶头的精髓 。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样 。散茶出茶味较快，而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲 。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以 。
但是不要焖的时间太长，尽量出汤快一些 。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶 。熟茶一般很少是一口料的 。大多是中间包心和外面洒面的 。所以冲的时候 ， 最好用手掰下来，这样口感比较均匀，面、里、底三层都有 。这个前几泡可以稍稍的闷一会，这样可以将茶叶泡透 。
三泡左右就开始正常出汤 。而且每次把壶里的水倒干净 。不要留上一泡的茶水在里面 。而且茶在冲之前 ， 至少要先洗二泡 。然后水一定要烧开 。
###其它资料参考###不好的，越碎越不好 。
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种 ， 成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区 。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势 。
通常将普洱茶的年份划分：
1949年以前 ， 这时期生产的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号等 。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞” 。
1949—1967年 ， 生产的茶叶在包装纸的茶字上，用不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批 。
1968年以后，这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子拼” ， 包括：雪印青饼、73青饼、大中小绿印、小黄印等 。
###其它资料参考###碎银子属于高品质的普洱熟茶，俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头” 。碎银子的表面圆润，形状紧凑，颜色呈深褐色，有一定的光泽 ， 其外形精致小巧，好像散的碎银两，故名碎银子，产自云南，出茶率低，品质优良 。
碎银茶的核心特征是香味高，汤厚，柔顺，它的茶性温和，舒适 ， 适合日常饮用 。泡好的茶汤橙黄带金，久泡红润浓烈，叶底饱满润泽，有浓郁的木脂香 ， 糯米香，清香四溢，入口光滑 ， 茶叶也极耐泡 。
普洱茶碎银子的危害
1、普洱茶碎银子的保健功效极为出色，但人们过量喝这种茶时 ， 也会对身体造成一些危害，它会冲淡人体内的消化液，而且会影响人类肠胃功能，会让人们出现消化不良或腹部疼痛的症状会对身体肠胃健康造成一些不良影响 。
2、普洱茶碎银子具有特别明显的降压作用，生活中那些本身就血压偏低的人，在冲泡饮用这种茶以后会让血压进一步下降，容易让人体出现低血压，会让人体因血压过低而出现多种不良反应，这时必须停止喝普洱茶碎银子 。
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