有不少人有这样的认识，认为清香型铁观音是一定要冷藏的，而传统的铁观音熟茶，因为经过慢火烘焙，味道更重 ， 就不需要冷藏 。但是这是要视情况而定的 。
一般来说 ， 现在的铁观音，如果不是散装称重，那么基本上就是独立小包装，每包7克左右，这种茶叶是采用真空压缩包装，并往往附有外罐保护 ， 这样的茶叶 ， 如果茶客近期内(一般为20天左右)就会喝完 ， 那么只需放置在阴凉处 ， 避光保存就可以了 。而如果茶客希望达到保管铁观音茶叶的最佳效果和最长时限，还是建议放在冰箱速冻格里 ， 以大约零下5摄氏度的温度进行保鲜 ， 这样可达到最佳效果 。
总体而言，在冷藏安溪铁观音的时候 ， 需要注意以下几点：
一、冷藏和冷冻有助于保鲜 ， 最好是冷冻收藏 。
二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化 ， 温度愈高，氧化越快，变质愈快 。
三、安溪铁观音一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味 。
四、安溪铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味 。
###其它资料参考###很多的人都喜欢喝铁观音，然而在喝完铁观音茶之后我们应该如何保存才好呢?下面为您精心推荐了铁观音保存方法，希望对您有所帮助 。
铁观音保存方法1、现代贮藏方法中 ， 效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法：是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏 。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气 ， 充入纯氮气 ， 最后密封 。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质 。在常温下，一般在一年内可保持品质不变 。如能置于低温状态下贮藏效果更佳 。
低温贮藏法：是在低温状况下，防止茶叶氧化变质 。具体做是：先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下)，装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏 。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右 。
2、居家饮用的少量茶叶 ， 常采?。?
罐藏：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足 ， 不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质 。装好后，盖好双层盖 ， 盖日缝用胶纸紧封 。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口 ， 如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好 。
尼龙袋贮藏：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋 。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压 ， 使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存 。
铁观音的功效1、提神益思在日常生活中我们都有听说过 ， 晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用 。茶叶中含有咖啡碱的成分 ， 而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果 。
2、减肥美容引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解 ， 从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果 。
