经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

贡菜的做法怎么炒好吃( 二 )

生活百科切成


制成后的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰 。每一根的大小、粗细均匀 ， 整整齐齐码起来，煞是好看 。贡菜干的泡发率也非常不错，一袋150g的贡菜干 ， 看似没多少 ， 泡发后足足有一大盘，分量足够2~3人吃上一顿了 。

###其它资料参考###贡菜是一种常见的蔬菜 ， 它的食用方式有很多，很多人都会选择烧菜或者是烩汤，配制多种素菜，贡菜既可单独成菜，又可以拼盘成菜 ， 既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐 。吃货们看到这里是不是已经口水直流了呢？非常着急想要做出一顿贡菜大餐有木有！下面马上为吃货们奉上贡菜的做法大全 。
贡菜的烹饪做法1
贡菜拌香干
用料： 香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法：
1、贡菜冷水泡发一个小时左右；
2、泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水；
3、香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可 。
凉拌贡菜
主料： 贡菜400g
辅料： 油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣椒酱适量
做法：
1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上 。
2、将浸软的贡菜切段备用 。
3、烧开水后加入贡菜 。
4、盖上锅盖煮5分钟左右 。
5、捞起贡菜 。加入适量的糖 。加入适量的盐 。再加入适量的蒜蓉辣椒酱 。
6、搅拌均匀 。加入适量的麻油 。
7、加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋 。
8、搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻即可 。
贡菜的烹饪做法2
主料： 瘦肉200克，贡菜350克
调料： 香菇两片，葱，蚝油，鸡精，盐适量
做法：
1、首先第一步就是先把肉切成片，然后把贡菜切断，将香菇泡发切丝，葱切花；
2、在锅中多倒些油，等到锅里面的油已经有六七成热时，放入肉片滑一下捞出；
3、锅中留少许油 ， 放入葱，香菇爆香，这时真的是香气四溢了好嘛；
4、倒入肉片与贡菜旺火爆炒，最后放入蚝油，鸡精，盐即可 。
如此一道色香味俱全的贡菜炒肉片就完成了，相对那么鲍参翅肚来说，这样一道小清新的菜肴绝对会让你吃出不一样的感觉哦 。
贡菜的营养价值：
贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有"天然保健品，植物营养素"之美称 ， 乃当今美容抗癌之佳品 。贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压 ， 通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老 ， 清热解毒，预防高血压，冠心病等功效 。
肉片的营养价值：
肉类当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益 。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多 。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富 。供多种B族维生素，包括维生素B12 。这个维生素B12，是植物性食品当中没有的好东西 ， 缺了它会患贫血，还有神经纤维变性 。
【卫生要主意】
由于夏季气温较高 ， 微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节 ， 因此 ， 制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜 。
【杀菌要抓好】
贡菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留 。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用 。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射 。

相关经验推荐


上一篇：菊豆电影简介 菊豆电影介绍

下一篇：埃及艳后电影简介 埃及艳后电影的剧情介绍