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鸭翅多久可以煮熟( 二 )

生活百科烧鸭


2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖 ， 放生抽，放老抽；
3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了 ， 放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠 ， 因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可 。
【小贴士】
1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；
【鸭翅多久可以煮熟】2、鸭翅去腥味用蒜瓣 。
我们都知道动物的翅膀是最美味的地方，因为这个部位会经常活动，所以肉质口感更好 。而鸭翅也是人们常用来做美味小食的食材，其中红烧鸭翅更是常见的一种做法 。现在我们就来看一下红烧鸭翅的做法：
材料：鸭翅、清水、油、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、酱油、糖、盐、料酒 。
做法：
1、首先鸭翅要用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，这样更容易帮助鸭翅入味 。
2、放进锅里大火烧开 ， 捞出浮沫 。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下 。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅 。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧 。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了 。
红烧鸭翅的热量
红烧鸭翅是一道风味小吃 ， 一直都是受到食客们的热捧 。而且红烧鸭翅的做法较为简单，配料也是很容易准备的，所以部分人还是会在家中做，这样不仅美味 ， 还保障了健康 。红烧鸭翅很美味 ， 但是它的热量高不高呢？
其实红烧鸭翅的热量并不高 ， 一般来说，100克的鸭翅具有207大卡的热量，是比较低的，所以常吃也不会变胖，这对于女性来说是福音 。翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多 ， 肉质紧密 。但是我们也是需要有个度的，要控制好自己的饮食，这样我们的身体才能健康 。
###其它资料参考###1、材料：鸭翅半斤、鸭脚半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香叶一克、鲜辣椒3个、蒜一个、姜一块 。
2、先将鸭翅鸭脚清洗干净，加入适量的盐，鸡精，糖，酒，生抽，少许老抽，和姜一起拌匀，腌半个小时待用 。
3、打一盘水加入香料，把腌好的材料放进去，大火煮开然后小火煮着个小时关火 。
4、把煮好的鸭翅捞起来，准备一盘冰水，把鸭翅放到冰水泡十分钟，这样出来的鸭翅就比较爽口脆 。
5、把泡好的鸭翅从冰水捞起沥干水，然后再加入蒜，盐，鸡精 ， 糖，白醋 ， 生抽，和辣椒加进去拌好，然后放到冰箱泡一到两天就可以食用了 。
###其它资料参考###1、大概需要三十分钟左右就可以了 。先将鸭翅和鸭脚都包上锡纸，防止烤成碳，把鸭子放进空气炸锅内正面十分钟，反面十分钟，正面再炸十分钟即可 。
2、烤的时候会烤出很多油，中间需要把油给倒出来，烤的时候容易烤焦，大家跟据自己的炸锅性能可以自行调节温度和时间，不放心可以时不时拉出来瞧一瞧，中间翻个几次面，让它烤的色泽均匀一点 。
###其它资料参考###不过很多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味 ， 还有点腥，口感也不好 。为了帮助大家解决这个难题，我特地去请教了一位做卤菜的老师傅，老师傅跟我说，对于这个问题，做卤鸭翅时直接下锅就错了，其实我们在做卤鸭翅时记住这2步 ， 做出来的鸭翅卤色红润，肉质Q弹，味道也和我们在外面所购买的卤鸭翅味道差不多！闲话俺不多说，下面就给大家做着秘制的卤鸭翅配方和制作流程，希望朋友们喜欢 。

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