###其它资料参考###吃淀粉类的东西是不会让你会胖的 。其实，让你发胖的并不是淀粉 ， 而是摄取了过多的热量所致 。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉 。根据权威部门的研究表明 ， 每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供 。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法 ， 以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖 。粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等 。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌
###其它资料参考###会的 ， 淀粉分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉 ， 会转化为蛋白质和脂肪储存在人体内
淀粉含量高的食物和蛋白质含量高的食物一起吃，特别容易发胖
建议晚上不要吃含有淀粉的食物，如米饭/面食/番薯/芋艿等等，土豆的淀粉含量其实不算太高，纤维素含量比较高 ， 但土豆不能和肉类一起做 ， 土豆很吸油，纯的土豆泥吃了不太容易发胖的
【淀粉吃太多发胖怎么办】经验之谈
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