虾饺馅2:葱姜剁碎备用，大虾和鸡蛋各占一半，虾去壳，挑虾线，剁成粉，鸡蛋打好后放锅里翻炒，散了以后再出锅，再剁碎 。将虾仁、鸡蛋、葱姜放入容器中 ， 倒入适量的油和盐，滴几滴香油，朝一个方向搅拌 。也可以根据个人口味加一点肉沫或者蔬菜和木耳，记一点 。
虾饺馅3:肉500g，虾200g，自发蒜苗350g左右，鸡蛋1个，盐一勺，酒一勺，酱油适量，醋半勺，香油一勺，鸡精适量 ， 生粉适量 。将虾剁碎，蒜苗洗净，剁碎，将虾、蒜苗、肉馅一起倒入 ， 倒入鸡蛋，倒入其他调料 ， 朝一个方向搅拌至均匀粘稠 。
###其它资料参考###虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，但是不知道虾仁饺子馅的做法 ， 虾仁与神秘配饺子馅更好吃 。下面就给大家分享几种干虾仁的做法 。
一、韭菜虾仁饺子馅材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量 。
做法：1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的?。?加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟 。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅 。
二、鸡蛋虾仁饺子馅材料：肉馅500克，虾仁200克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量 。
做法：1、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀 ， 加入一小匙料酒 ， 继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟 。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲 。
三、丝瓜虾仁馅主要材料:鲜虾，调料:丝瓜
佐料:胡椒面，盐 ， 味精 ， 芝麻油，食用油，米酒，姜片 ， 加3一点点酱油还可以
做法：1、将丝瓜切成小丁
2、把鲜虾切碎，不必太碎就可以，放米酒、盐、姜片末腌渍一会
3、丝瓜、虾末拌入胡椒面 ， 盐，味精，芝麻油，食用油，馅就搞好了
四、虾仁饺子馅用料：虾仁、肉泥、油、盐、小葱、姜、糖、胡椒、老抽、生抽、鸡蛋、蚝油
做法：1.将大虾剥壳 ， 去除虾线并切成大粒备用 。
2.葱姜切未，肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，全部搅拌均匀备用 。
3.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油 。
4..打水搅均 。注：水要一点点的加 ， 加点水拌均，再加点水，再拌均 。
5.再打点油，一点食物油，一点香油 ， 搅拌均即可 。
6.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺 。
###其它资料参考###大虾肉和少量猪肉，大量韭菜做馅 。方法：先把虾拿出一小部分用刀背按碎 ， 切成肉泥 ， 与猪肉合在一起，剩下的虾切成小块放一边待用 。用料酒、盐、六月香豆瓣酱搅拌 ， 多加水（因为虾肉很吸水），之后再把小块虾放入，加入油、香油再次搅拌 。临包饺子前加入韭菜 。
注意：该馅中千万别加酱油，会破坏虾的鲜味，以酱代替酱油，而且一定要用葱伴侣六月香豆瓣酱 。
###其它资料参考###鲜虾饺子
下奶
安神助眠
动脉硬化
抵抗力
助睡眠
保护肝脏
强身健体
用料
主料
虾30个
韭菜一把
面粉3碗
五花肉五块钱的
辅料
油
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