为了进一步提升收益，奈雪一直在努力提高客单价，在店型与产品上 ， 奈雪的创新不少 。其中，奈雪酒屋BlaBlaBar提供多种酒类产品，奈雪PRO提供咖啡及早餐服务 ， 奈雪梦工厂则为“新品实验室”，提供了超1000个SKU， 产品包括烘焙、牛排、零售、酒吧、茶饮、咖啡、娃娃机等15个板块 。
但是这些努力似乎并没有转化成客单价的显著提升 。奈雪的客单价在2018年、2019年和2020年前三季度分别是42.9元、43.1元和43.3元，增长微乎其微，这一数字低于星巴克在国内的平均客单价80元，也低于喜茶公布的客单价52-56元 。
内忧之外，喜茶、乐乐茶、蜜雪冰城等强大的竞争对手一直在挤压奈雪的市场空间，奈雪也始终未能掌握市场定价权 。
不掌握定价权的急速扩张，并不能给奈雪带来想象中的规模效应，反倒是加剧了公司整体的亏损 。
这使得奈雪没有星巴克的命却得了瑞幸的病，原因在于，产品缺乏独特竞争力、平台及用户忠诚度低 ， 以及在规模扩张的同时，没有有效地精细化运营，提升产品利润率 。
5.总结
2018年-2020年三季度奈雪的茶资产负债率均超过100% ， 这说明公司短期负债压力较大 。
而从偿债能力来看 ， 公司流动比率和速动比率整体偏低 。公司流动比率从2018年0.34上升至2020年三季度末0.39 ， 速动比率从2018年0.29上升至2020年三季度末 0.32，虽均有小幅上升，但距离1的水平还有不少距离 。
另一方面 ， 公司的周转也出现不少问题 ， 2020年前三季度，奈雪的茶各项周转率有所下滑 ， 总资产周转率从1.47降至0.91，应收账款周转率从25.36降至12.81，存货周转率从43.34降至21.08 。
持续亏损、周转失灵、高速扩张、流血上市，这样换汤不换药的“瑞幸故事”还在继续，奈雪的茶发展之路仍然充满挑战 ， 且不说能否成为中国版星巴克，但求别成了下一个瑞幸咖啡 。
（本文内容仅供参考，不构成投资建议；市场有风险，投资须谨慎 。）
###其它资料参考###最初的问题是:尽管世界各地有很多茶爱好者，为什么我们有星巴克卖咖啡，却没有类似的公司卖茶?
这是个好问题 。Teavana试图成为那种东西，但基于散装茶销售 ， 而不是咖啡馆的主题 。我认为有很多不同之处 。
喝咖啡的人比喝茶的人多更多的事 。喜欢喝茶的人通常喝的是茶包 ， 没有意识到更好的散装茶 。
在星巴克席卷这个行业之前，很多当地的咖啡店都在扮演类似的角色，所以这更多的是一种品牌整合 ， 而不是让人们进入咖啡行业 。食物选择和美学因素都很有效 ， 但咖啡店/咖啡馆的主题并不新鲜 。
对茶的兴趣和消费不太适合外卖甚至是咖啡馆的消费 。咖啡师很容易在几分钟内泡出一杯25盎司的咖啡，但茶需要浸泡，而且泡多次会更好 。
咖啡可以提供高剂量的咖啡因，而要达到同样的咖啡因含量，茶的剂量要高一倍，或者稍多一点 ， 这取决于咖啡的类型 。
茶爱好者都在不同的页面上的茶类型偏好 ， 冲泡风格，和所需的质量水平 。并不是说咖啡都是一样的，但是中高档的咖啡更适合饮用 。即使由于所有这些差异，茶的意识和需求增加，星巴克的茶版本也可能永远不会出现 。
品质的注重 ， 这是基本面，一些本土企业也许能做到的，坚持匠人精神却是很难的 。另外摊子铺大了，管理方式和运营手段也会成为掣肘的因素 。
除了产品，星巴克卖的不仅是咖啡，他的服务和环境，注重体验才是取胜的关键所在 。星巴克几乎成为介于办公和家庭之间的第三空间 。
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