5、加水把调料搅均匀，香菜切碎 。
6、把茄子从中间撕开，把调好的蒜酱均匀的撒在茄子上，用筷子在茄子上顺着划几道，为了茄子均匀的吸收入味 。保鲜膜包好，放冰箱保鲜一晚上，就可以吃啦 。
###其它资料参考###大蒜 1颗到2颗 、 茄子 500g 、 盐 2勺 、 味精 0.5勺 、 鸡精 1勺烹饪步骤步骤1/6把茄子洗干净，放到蒸锅平铺，蒸7分钟左右（上汽后）步骤2/6蒸熟后，一定要晾凉，趁这个时间可以去捣蒜步骤3/6最好是捣的，不要切的，会影响口味，完成后蒜里加入2勺盐，半勺味精 ， 一勺鸡精，也可以适量放一些香菜，但是我就没放，还是原味比较好吃步骤4/6点击查看大图把茄子用牙签从内心，中间划开，末梢的部位不要完全划开 ， 也不要把茄子一分两半，要连着皮哦 ， 然后把拌好的蒜泥用勺子一点点填满，蒜不要填太多，否则会辣步骤5/6点击查看大图最后放入盛器里，每放一层，都要撒一层盐，然后再放茄子最后一步点击查看大图最后，茄子都放好了，用保鲜膜或者盖子把它封住 ， 放进冰箱里，第二天或者大半天就可以吃啦！绝对的好味道哦 。尤其放进冰箱里，凉凉的！小贴士茄子不要蒸太老，8成或9成熟就可以啦做菜好吃都有技巧，
###其它资料参考###蒸蒜香茄子的做法
1.把茄子上面撒入盐，用手搓一搓 。
2.然后洗干净，切成段 。
3.用手从中间掰开 。
4.把茄子上撒上少许的盐 ， 腌10分钟入味 。
5.放入蒸锅上蒸10分钟 。
6.把碎切碎，辣椒切丝 。
7.准备好白醋 。
8.准备好辣椒油 。
9.杭椒切成小圈圈 。
10.碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋 。
11.将蒸好的茄子放入盘中 。
12.把调好的汁浇在上面就可以了 。
###其它资料参考###用料
主料
茄子300克
调料
食盐
5克
蒜
6瓣
腌蒜茄子的做法
1.小茄子洗净放入蒸锅
2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透
3.大蒜捣成蒜蓉备用
4.把凉透的茄子掰开 ， 平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐
5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天
6.腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可
###其它资料参考###问题一：蒜茄子怎么做当时就能吃我家是东北的,我经常给家人做蒜茄子吃,我的方法很简单:先看看你想吃几顿的,本身喜欢淡一点还是咸一点的口味.我一般就是弄6\7个茄子,去了蒂,用锅蒸熟了,然后放在通风处,知道它凉了.期间可以把蒜剁碎,至于放多少蒜,看自己爱好.我的标准就是一会往茄子上抹的时候,都能均匀的涂上.孙里要放些味精.然后等茄子凉透了,找个可以把整个茄子装下的盆子,底下均匀的撒上一层盐,把茄子撕成两半,蒂的那边不撕开,中间撕口出放上弄好的蒜,然后均匀的摆进盆里.如果一层摆不下,需要摆两层的时候,要在两层中间撒上盐,最上层也要撒盐.最后用保鲜膜封住口,放在阴凉出,冰箱最好.淹制的东西,放在凉地放入味比放在热地方入味好吃些.基本上一天就可以吃,如果热些,半天就可以吃.吃的时候可以撕成细条等等. 写的不好,望见谅!
问题二：东北吃的蒜茄子是怎么做的?。? 小个儿的紫茄子或者紫绿相间的茄子（不要大个儿厚皮的绿茄子） ， 香菜，盐，蒜 。
做法很简单，茄子洗净清理掉蒂儿，放笼屉蒸 。一般十分二十分钟就可以，切记要蒸透，不然生茄子有的人吃了煞舌头 。
盛出来凉透，香菜切末 ， 蒜切末，茄子从中间掰开个缝儿，然后把香菜末，蒜末和盐一起塞进去 。找个小盆或者大碗，底部不能有油和水 。洒少许盐 ， 然后把刚才塞过香菜末、蒜末和盐的茄子放到里面 。上面再洒少许盐 。
相关经验推荐
- 微波炉蒸蛋要多久
- 蒜蓉泡爪要泡多久
- 大米怎么样蒸的好吃
- 婴儿苹果泥要蒸多久合适
- 大蒜黄瓜和什么过敏怎么办
- 大蒜辣的疼怎么办
- 鸡蛋羹蒸多久
- 大虾清蒸怎么做好吃吗
- 大虾清蒸怎么做好吃又营养
- 蒸米糕怎么做啊