2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好 。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味 。
3、龙虾放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内 ， 用大火蒸15分钟左右至熟透取出 。龙虾放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成 。
小诀窍
特点
色泽美观，虾肉肥嫩，咸鲜醇美，营养滋补 。
功效
龙虾肉、大虾肉均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、锌和多种维生素，具有补虚益精、温肾散寒的功能，是男子阳萎的补益佳品，也是滋阴平肝的营养食品，对妇女阴虚白带最为有效 。所含的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素 ， 极具提高性欲及增强性功能的作用 。
操作提示
龙虾肉一定要在腌渍入味后再入锅蒸制 。
上面就是向大家介绍了关于清蒸大龙虾的做法资料 ， 相信大家看完之后对于这个大龙虾的做法是比较了解的 。我们对于生活中的一些食材要用比较好的烹饪方式，这样对食材也是可以有更好的味道，这样才不会浪费了食物原有的味道 。
###其它资料参考###大龙虾的做法大全视频清蒸
清蒸大龙虾的家常做法
食材
澳洲龙虾 1只
蒜蓉 适量
糖 少许
葱花 一只
蚝油 适量
色拉油 适量
料酒 两勺
醋 适量
盐 少许
方法/步骤
1. 一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了 。
2. 龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可 。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块 。再摆回去 。
3. 身子肉切块 ， 入味 ， 放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok 。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好
4. 注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快 。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅 。10分即可 。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用 。
5. 出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫 。
###其它资料参考###清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾 ， 做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上 ， 是宴席中的主菜，口感微酸味 。下面介绍清蒸大龙虾的详细做法步骤：
主料：龙虾100克
调料：姜5克、醋15克、香油适量 。
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2、姜切碎成蓉；
3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；
4、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可 。
###其它资料参考###用料
大龙虾 1只
盐 依个人口味
料酒 1勺
生抽 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺
姜 2片
蒜 2瓣
小葱 1根
做法步骤
1、首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷 。)翻过来再用牙刷，刷干净 。
2、用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀 。(也就是虾腮的地方 。这样龙虾头和尾部就分开了 。
3、看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
4、处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离 。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
5、龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开 。
6、看龙虾壳和肉已经分开了 。
7、将龙虾尾部的肚皮拉下来 。
8、再将龙虾线取出 。取出龙虾头部里所有异物 。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来 。
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