咸蛋要煮多久才能熟?？8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅 ， 大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟 ， 会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时 ， 水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准 。
【咸鸭蛋用水煮多久】咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品 ， 或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐，诱发高铁血红蛋白血症，造成组织严重缺氧，出现脸色苍白，口唇和四肢肢端明显发绀，严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
1、如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮 ， 一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟 。如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
2、在鸭蛋中含有大量的蛋白质 ， 而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加 ， 致使蛋内无机盐也随之略增 。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色 。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟 。
熟咸鸭蛋所需要的时间和用来煮它的水的温度有很大关系 。如果是先把清水煮开，再把咸鸭蛋放入锅中，只需要煮八分钟左右 。在冷水的情况下，把咸鸭蛋放入锅中，那就需要花费更长的时间，通常情况下需要十五分钟左右 。
由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起 ， 如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉 ， 就表明咸鸭蛋已经煮熟 。
咸鸭蛋的选购小窍门
1、 看好产地，咸鸭蛋的产地很重要，生产在水乡的鸭蛋 ， 质量很好，只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃 。因此挑选咸鸭蛋时，尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的，此外，山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。
2、 仔细观察咸鸭蛋外观，质量好的咸鸭蛋，外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深，或者呈现灰黑色，说明质量有问题 ， 不宜购买 。
3、 晃一晃咸鸭蛋，把咸鸭蛋拿在手里，使劲的晃一晃，如果感觉鸡蛋里面有晃动，或者有流动感，说明是已经熟好的，质量上乘的鸭蛋反之如果没有晃动感觉，说明咸鸭蛋质量一般 。
###其它资料参考###1、煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系 。
2、如果将咸鸭蛋直接i放入沸水中煮 ， 一般只需8分钟；如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，则共需12~15分钟煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，建议沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
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