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大棒蘑菇怎么做好吃( 三 )

生活百科翻炒


2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段
3.西兰花掰小朵 ， 洗净，焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味，勾入水淀粉

###其它资料参考###烤蘑菇
用料
蘑菇；盐
做法
洗净去根
用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干
加一丁点盐到蘑菇里
烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟 。会自然出汁水，非常鲜
椒盐蘑菇
用料
鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量
做法
鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉
用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量 ， 调成糊状；五香粉、盐调味
下适量油 ， 待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可 。撒上椒盐，即可
蕃茄蘑菇肉酱意面
用料
意面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黄油；橄榄油；红酒少许
做法
意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连
肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成?。荒⒐窖蟠星卸?nbsp;， 蒜切末
锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软
洋葱略煸软后 ， 放入蕃茄蘑菇?。谢鹨恢狈粗寥?，加入5大勺蕃茄沙司 ， 调入少许盐 ， 鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
###其它资料参考###松蘑是很珍贵的野生菌类食材，它的营养价值非常高 。新鲜松蘑很少见，一般我们常见的都是松蘑的干货 。将它用来炒肉炒菜，吃着可香辣 ， 味道非常的不错的 。
下面就来用干松蘑制作白菜猪肉吧，将三样主要食材一起制作，味道非常的好呢 。猪肉选五花肉 ， 经过煎制出油，和菜一起炒味道非常的棒 。
准备需要的食材：白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油 。
步骤一：把干松蘑清洗干净 ， 提前用凉水泡上 。先把根部剪掉，然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲，冲掉上面的杂质，大约泡一个小时就可以 。
步骤二：把一小块儿五花肉切成片，加进三大勺凉水，然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀 ， 腌制入味 ， 几滴花生油 ， 拌匀 。
步骤三：取适量白菜叶儿，清洗干净，切成片，放在盘子中备用 。把一小截葱洗净，切成葱花，放在小碟子中备用 。
步骤四：把泡发好的松蘑也用刀切一切，切成小一点的片，放在盘子中备用 。这样便于炒制入味同时也便于食用 。
步骤五：开火，炒锅中放入花生油，油热以后下入五花肉翻炒至断生 。不用把五花肉盛出来，就把五花肉往旁边儿拨一拨 ， 然后下入葱花 ， 爆出香味儿 。
步骤六：下入白菜叶翻炒均匀 。加入一大勺生抽，半小勺盐 ， 一小勺蚝油，调味 。下入松蘑翻炒均匀，加入一小勺白糖调味，炒大约四、五分钟就可以了 。
在出锅以前加入一小勺鸡精，一小勺香油，翻炒均匀 。这样一道香浓美味的白菜猪肉炒松蘑就做好啦！松蘑的独特香味儿，加上白菜叶儿的嫩爽，再加上猪肉的浓香，让人馋涎欲滴，味蕾得到了极大满足 。

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