4.
步骤3：将西红柿也放入沸水中烫熟 。
5.
【大白菜泥怎么做】步骤4：将小白菜放入搅拌机中，搅打成菜泥 。
6.
步骤5：将西红柿放入搅拌机中，搅打成菜泥 。
7.
步骤6：将小白菜泥和西红柿泥装入碗中即可 。
###其它资料参考###农村大白菜的腌制方法：
主料：白菜2000克 。
辅料：糯米粉50克、白萝卜1个、苹果1个、梨1个、姜适量、蒜适量、辣椒粉适量、鸡精15克、糖25克 。
步骤：
1、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗 ， 攥干 。
2、然后抖散晾一下午，晾干表面备用 。
3、取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉 。
4、接下来准备各种配料，白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥，一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了 ， 加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以尝尝味道根据自己口味继续调整 。
5、搅拌均匀倒入大的容器然后加白萝卜丝，加韭菜段 。
6、最后带上一次性手套找到最开始准备好的白菜，一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后找个干净容器码好冷藏 。
7、冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多天 。
###其它资料参考###素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克 ， 精盐5克，姜丝3克 。
制法：1.将白菜洗净，控干水分 。顺长切成1.5厘米宽的条 。再改刀切成3厘米长的段 ， 把姜洗净，切成细丝 。2.将炒锅置于火口 ， 放入油，热后，下入姜丝略炸 ， 随即投入白菜，用旺火炒至半熟 ， 加入酱油、精盐略炒即可食用 。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克 。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条 。再将干辣椒、葱、姜切成细丝 。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐 ， 腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分 ， 摆入盆内 。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味 。放入葱、姜丝煸炒出香味 。烹入醋加入水50克及白糖 。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放 。吃时改刀，一切两段 。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成 。
韩国泡菜菜谱
白菜：2只
韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以）
姜：2两
蒜：一头＋半头
辣椒面：2－5两
苹果：一只（梨也很好吃的）
糯米：3两左右（用来煮粥，不要太?。膊灰吵?nbsp;， 自己控制吧?。?
盐
味精（我做的时候没有放味精，看个人口味）
糖 （建议多放一些，看个人口味）
1. 先将白菜一切为二 ， 用盐腌去水分 。为了节省时间，可以把白菜切成片 ， 铺一层白菜，撒一层盐 。如果想做的更漂亮 ， 可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了 ， 但作出来的特别漂亮） 。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时 。
2. 蒜成末；姜成末 。葱切段 。开始煮糯米粥 。苹果在开始拌的时候在切 。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯 。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及 。
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