高压锅使用注意事项
1、定期检查 。检查高压锅盖上的垫圈有没有发黄 ， 检查高压锅盖能不能扣合到位，检查限压阀和浮子阀会不会堵塞 。
2、食物的分量 。使用高压锅烹煮食物时需要注意食物的分量，以防烹煮时食物太多堵住气阀 。
3、食物煮好后不要立即开盖 。食物煮好后要等高压锅中的气充分释放后才能取下限压阀再打开锅盖 。
###其它资料参考###用高压锅大概需要30分钟左右 。
一、猪皮洗净，放入锅中焯水 。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略) 。将猪皮煮10分钟左右 。
二、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油 。
三、将猪皮切成细条 。
四、将切好的猪皮放入电压力锅内 。放入适量的葱姜八角 。
五、开启高压锅，焖30分钟即可 。熬好的猪皮，将大葱、姜片、八角挑出 。加入少许盐调味 。
六、将熬好的猪皮汤凉凉倒入容器内 ， 放入冰箱冷藏室 。
七、凝固好的皮冻，倒扣在案板上 。
八、切块装盘即可食用 。
拓展资料1.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却 ， 冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。
2.【功效与宜忌】滋阴养血，清热泻火 。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症 。
百度百科——猪皮冻
###其它资料参考###高压锅10分钟大约相当于普通锅炖40分钟左右 。如果煲汤使用的普通锅需要炖两小时 ， 那么一般使用高压锅大概需要炖30分钟左右便可炖熟，具体时间需要根据食物的种类、数量决定 。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理原理，对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度，加快炖煮食物的效率，在高海拔地区，利用压力锅可以将不易煮熟的食物煮熟 。
使用高压锅注意事项
1、高压锅使用之前做检查 。检查高压锅上没有压痕和裂纹，同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净，高压锅如果有裂纹的话会很危险 。我们知道高压锅的水蒸气很容易烫伤人 。
2、高压锅使用冷却放气，以及开盖的时候都需要按照说明书上的要求进行，因为针对不同高压锅结构不同，使用方法也是有差别的 。
【高压锅一般要冷多久】3、在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人 。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人 。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
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