五、花生
花生在我国历来被认为是“十大长寿食品之一” 。花生中的蛋白质和脂肪的含量比肉类、蛋类还高 ， 并含有大量能提升脑力的卵磷脂和脑磷脂等营养素 。这些营养素是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。
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