猪肝是猪的内脏，是它体内最重要的解毒器官，也是一种营养价值特别高的食材 。但是新鲜的猪肝有很重的腥味，人们都不知道它怎么做才好吃，才能让腥味去掉 。今天我会猪肝的做法详细写出来，你们看过以后也就知道猪肝怎么做好吃了 。
2、麻辣猪肝
麻辣猪肝也很好吃，平时炒制时可以提前把猪肝去掉筋膜，切成片状，用盐和料酒腌制一下，把葱姜和辣椒全部切好 。炒锅中放油先把辣椒和花椒放入炒出香气，然后放入猪肝大火快炒，起锅以以后加入糖和酱油以及料酒进行调味，调匀以后取出装盘就能上桌食用了 。
【猪肝怎么做好吃 猪肝怎么做好吃又补血】3、凉拌猪肝
凉拌猪肝也很好吃，在制作以前要把猪肝入锅煮制，煮熟以后取出切成片状，再把菠菜适量洗好以后焯一下，也切成段状，与猪肝放在一起，加入香菜、海米和生抽以及香油与醋和盐还有蒜泥等调味料，调匀以后即可食用 。
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