###其它资料参考###包粽子糯米需要泡3小时左右的时间 。
包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软 。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来 ， 包粽子才能黏软糯好吃 。
而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间 。
浸泡糯米的技巧：
包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择 。
在浸泡糯米时，水的高度一定要没过米 。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香 。在泡糯米的时候 ， 一定不能让糯米暴露在空气中 。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化 。
###其它资料参考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中 ， 若用水淘过马上就包粽子 ， 即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
###其它资料参考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子 ， 即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差 ， 包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
###其它资料参考###01包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
包粽子之前 ， 我们需要做好一些前期工作，其中 ， 包粽子的米是需要泡上一段时间的 。但是，很多人并不知道这米要泡多久才行，包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。正确的做法是用温水浸没糯米 ， 米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
包粽子采用的米一般都是糯米 ， 所以在吃粽子的时候也要了解糯米的食用禁忌，对面对健康造成不利影响 。糯米不宜与鸡肉一同食用 ， 否则会对脾胃造成较大的影响 ， 对健康不利，容易引起腹泻、脾胃亏虚等不适症状 。
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