1、保护肌肤
人们多吃一些野生菌，对皮肤还有明显保护作用，它不但能净化血液还能促进身体内多种毒素代谢，可以阻止这些毒素对人类皮肤产生伤害 ， 野生菌中含有的氨基酸和矿物质以及维生素等营养物质还能促进皮肤细胞再生提高皮肤细胞活性，人们经常食用这些野生菌可以提高肌肤健康水平也能减少色斑痘痘和痤疮生成 。
2、保护心脏
野生菌中多含有大量的可溶性植物纤维，进入人体以后能净化血液，清除血液中的胆固醇和乳酸以及甘油三脂能阻止这些物质对人类心血管产生破坏并能营养，心肌增强，心肌的收缩功能还能预防心脏功能减退 ， 经常吃这些野生菌能提高心脏功能，预防心脏病变更能降低中风和动脉硬化的发病率 。
###其它资料参考###对于那些确定可食用的野生菌来说，我们需要将它放入锅中熬煮十五分钟以上才能正常食用，经过这样时间熬煮的野生菌的内部基本已经不含毒素 ， 食用之后不会引起不适 。
但是在野外还有非常多的野生菌是无法食用的，这类野生菌内的毒素无论经过多久的熬煮都无法被消除，若食用极有可能会引起身体强烈不适甚至是死亡，所以我们在日常生活中千万不要随意食用陌生的野生菌 。
野生菌注意事项
不要购买和采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类 。即使对自己熟悉的 ， 能确定为无毒的，食用时也不要杂，最好每次只食用一种野生菌 。
对购买和采来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 。
###其它资料参考###鲜牛肝菌的话煮7分钟以上 。
时间不宜太长肉质虽然不会变老，但是菌子的鲜味就煮淡了 。
【菌子要煮多久】推荐用鲜牛肝菌炖猪肉吃 ， 先将猪肉锅中煸八分熟再加入鲜牛肝菌炒软，锅中加水炖煮十分钟收汁就好，非常鲜美 。
###其它资料参考###很多野生菌内部都含有毒素 。
可食用的野生菌一般煮熟需要花15-20分钟的时间 。野生菌的味道大多都非常的鲜美 ， 但是很多野生菌内部都含有毒素，没有煮熟的情况下不可食用 。可食用的野生菌要经过高温消毒，至少煮制15分钟，完全熟透才能食用 。
###其它资料参考###干蘑菇需要先发泡，发泡好后一般在开水中沸煮5分钟就可以食用了 。
一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关 ， 在25度的水温条件下，子实体发泡处理时间为3个小时，温度越低，发泡所需要的时间就越长 ， 所以在冬天里，一般需要较长时间的浸泡处理才可以 。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪 。
发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短，一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。
扩展资料
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富 。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇 。
别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌 。
各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用 。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养 。
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