2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。
3、面粉+奶粉过筛后 ， 一点点加入 ， 用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌 。
4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好 。
5、烤盘事先铺上烤盘纸 。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距 。
6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟 。最后几分钟要多看几次，省得糊了 。烤完后 ， 马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存 。
贴士：
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多 ， 同一盘饼干的大小和厚薄要差不多 ， 否则有的糊了，有的还没熟 。
2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋 ， 口感会变硬 。
3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化 。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢 。
4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替 。但也不能全用糖粉，不易成型 。奶粉可以让饼干更香 ， 如果没有，用等量的面粉代替就行了 。
5、奶油的打发程度决定饼干的口感 。打得越发(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太发 ， 口感脆硬 。
6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬 。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够 ， 放进烤箱再烤一会儿就行了 。如果没有密封，或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生，好吃呗~~)，也会变软 。同样的 ， 再回烤箱烤几分钟就行了 。
7、我用低筋面粉和中筋面粉都做过，都好吃，几乎吃不出区别，用中筋时千万不要搅出筋 。糖量已经减过了，可以不用再减糖了 。
###其它资料参考###丹麦曲奇在家制作一点都不难的，曲奇在烘培中属于入门级别
做丹麦曲奇的步骤：
1·黄油室温软化后分次加入糖，盐打发
2·再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀
3·低粉+奶粉一点点筛入 ， 用橡皮刀拌匀，千万不要画圈搅拌 。
4·烤盘事先铺上油纸 ， 将面糊装入裱花袋 ， 挤入烤盘，每个饼干之间要留出间距 。
5·180度，放烤箱上层(或中层)烤大约15分钟至边缘着色即可 。
6·烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存 。
###其它资料参考###1、制作丹麦曲奇的原料主要有：低筋面粉、牛奶、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐 。
2、将黄油放在室温下软化，再加入细砂糖、盐并打发黄油 。
3、然后分次往黄油中加入蛋液、牛奶，在用打蛋器将它们都搅拌均匀后，即可往其中筛入低筋面粉了 。
4、注意要使用翻拌的手法将面粉和其他的材料混合均匀 。
5、最后将混好的面糊放到裱花嘴里挤在烤盘上，再将烤盘放在烤箱中上层烤十五分钟左右即可 。
###其它资料参考###用料
黄油75g
细砂糖20g
糖粉25g
盐0.3g
鸡蛋25g
鲜奶10g
中筋面粉50g
低筋面粉50g
泡打粉0.3
丹麦曲奇饼干的做法
黄油切小块，纸速打散，加入细砂糖，糖粉，盐 ， 先手动略拌和 ， 再低速搅打均匀 ， 转高速搅至松发 。分三次加入蛋液 ， 再分两次加入鲜奶，搅打至乳膏状即可: 。
将粉类混合过筛，加入打发黄油用刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀 。
【丹麦曲奇怎么做的】装袋用sn7092三能8齿花嘴挤在烤盘上，烤箱先预热10分钟，180度，上下火，中层烤10分钟，在移至上层转150度5分钟后，立即取出 。
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