5、把葫芦卜丝和洋葱炒到断生，加入少许盐炒匀 。
6、粉丝倒入锅中翻炒，粉丝容易粘锅，翻炒快点 。
7、加入生抽和适量水大火翻炒 。
8、锅中的水分差不多炒干，洗点葱切末放进去炒匀出锅 。
###其它资料参考###食材准备：鸡蛋、红薯粉、韭菜、小葱、红薯粉、剁椒、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；其他食材准备好并清洗干净，小葱切成葱花，韭菜切成段装入盘中备用；红薯粉用温水提前泡发15分钟左右，将红薯粉泡软，泡软的红薯粉捞出沥干水，用剪刀剪成两段；
2、起锅，锅中倒入适量食用油 ， 油热倒入打散了的鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋划散 ， 炒至鸡蛋完全定型后盛出备用；
3、再次起锅 ， 倒入适量食用油，油热下入切好的葱花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；
4、炒香之后先下入洗好的绿豆芽 ， 大火翻炒几下至豆芽变软 ， 然后下入提前泡好的红薯粉，不断翻炒将红薯粉炒熟后开始调味 ， 下入适量盐、鸡精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均匀将调料化开；
5、翻拌均匀后下入炒好的鸡蛋，再放一些韭菜，大火翻炒几下就可以关火出锅了，这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了，看着就非常有食欲 。
小贴士：
1、红薯粉需要用温水提前泡发15分钟 ， 将红薯粉泡软，这样炒制的时候可以很快炒熟，经过浸泡的红薯粉劲道滑爽 。
2、豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，所以豆芽一定要炒熟，不熟的豆芽食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应 。
###其它资料参考### 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的.柔润嫩滑，更加爽口宜人 。如下是我给大家整理的炒红薯粉丝的做法大全，希望对大家有所作用 。
蚂蚁上树食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙 ， 豆瓣酱2/3大匙，白糖1
小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 。
制作流程
1.先用温水将粉条泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可 。
素菜炒红薯粉丝健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
酱油少量
盐少量
橄榄油3汤题
蘑菇精半汤匙
麻油2汤匙
洋葱20克（半个）
甘蓝菜40克
菜谱做法：
1.将一包红薯粉丝400克放入锅中用水煮熟 。水滚后才放粉丝 。大概15分钟粉丝软的就好 。
2.粉丝用冷水过滤盛在盆里备用 。
3.炸豆腐切丝 。
4.云耳用水煮熟切小块 。
5.芹菜切丝
6.红萝卜切丝 。
7.红椒切丝 。
8.甘篮菜切丝 。
9.洋葱切丝 。
10.将3只鸡蛋打进碗放少量酱油，蔴油，蘑菇精搅拌好 。
11.把鸡蛋分两次放少量油在锅里煎 。
12.鸡蛋煎好后切丝
13.开锅放少量油先炒红萝卜 ， 甘蓝菜 ， 芹菜和红椒丝 。炒至八成熟放少许盐，蘑菇精和酱油，盛在盆里备用 。
14.跟步骤13一样炒炸豆腐丝，云耳，荷兰豆和洋葱胜在盘盆里备用 。
15.在锅里放2汤匙油炒红薯粉丝再加蘑菇精，蔴油，酱油和少许盐再把所有的煮好的菜放进粉丝中炒 。把炒好粉丝胜在一个大盆里最后将鸡蛋丝摆上 。
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