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炒红薯粉丝不糊怎么做好吃( 四 )

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做法：将粉丝至于水中泡软，肉洗净切成丝状用黄酒和酱油一起腌制 ， 青椒切丝备用，锅中热油，带油温升起后，放入腌制好的肉丝进行煸炒，等肉丝变色后放入青椒继续翻炒，大约几分钟后加入粉丝一起翻炒，要适当加入一些水，防止粉丝粘锅 。
鸡蛋粉丝食材：鸡蛋、粉丝、葱
做法：将锅中热油 ， 粉丝用水焯一下，使其变软易翻炒，锅中油温上来后放入鸡蛋进行煸炒，加入软化的粉丝，加入一点酱油 ， 翻炒几分钟后即可出锅，出锅前可以加入一些香葱，使其味道更加浓郁 。

###其它资料参考###1、红薯粉丝80克、瘦肉40克、胡萝卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4个、盐少许、生抽少许、老抽少许、鸡精少许、蚝油少许、豆瓣酱少许 。
2、做法：先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右 。
3、待红薯粉差不多都散开后 ， 把冷水倒掉 ， 再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右 。
4、热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒 。
5、把需要的食材先切好装盘 。锅内倒入少许油，油不要放太多了，否则会有点腻 。
6、待油热后先放肉炒至金黄 ， 此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻，待胡萝卜丝差不多熟了之后，放入泡软的红薯粉丝 。
【炒红薯粉丝不糊怎么做好吃】 7、此刻关小火，开始加盐，鸡精 ， 生抽，老抽 ， 蚝油，豆瓣酱一起翻炒，最后加入小白菜和葱花就可以出锅了 。

炒红薯粉丝不糊怎么做好吃

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