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生蚝怎蒸要多久( 二 )

生活百科生蚝


扩展资料：生蚝的挑?。?
1、闻 。可以闻生蚝的味道 ， 拿起来随便闻闻就好，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味 。生蚝新不新鲜 ， 闻一下基本就能够断定了 。
2、看 。主要是看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝 ， 而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了 。
3、选 。生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆 ， 身体一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大 。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了 ， 这种一般肉都是很小，买的基本上是壳 。

###其它资料参考###生蚝蒸5-6分钟最佳 ， 正确的做法如下：
用料
主料：生蚝8只、大蒜2头
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中 。
2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈 。
3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味 ， 盛出备用
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
5、每个蚝肉上淋上生抽 。
6、锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可 。
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来 ， 连汁都喝掉，不要浪费?。?

###其它资料参考###将牡蛎全壳蒸10分钟左右 。牡蛎壳很厚，蒸汽不容易侵入内部，牡蛎需要很长时间才能成熟 。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较老的牡蛎需要蒸13分钟左右 。
将去壳的牡蛎肉蒸3分钟 。去壳的牡蛎肉体积小 ， 可以360度接触水蒸气，容易熟成 。一般水开后蒸3分钟就能催熟 。如果喜欢熟的味道，可以多蒸1到2分钟 。打开外壳，将牡蛎蒸5分钟左右 。
扩展数据
去壳的牡蛎肉不大 ， 可以360度接触水蒸气，所以很容易熟 。一般水开后蒸3分钟就能催熟 。当然，如果怕牡蛎没熟，可以煮一会儿 ， 也是可以食用的 。
如果是开了壳的牡蛎 ， 需要蒸五分钟左右 。如果牡蛎打开壳蒸，蒸汽可以直接作用在肉上 。开锅后可以蒸5分钟 。如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbef4a836c79bcaf2edda3cc9f1d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
###其它资料参考###生蚝既鲜美又营养，很多的朋友都喜欢吃，那么生蚝要蒸多久呢？下面一起来看看 。
1、 去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟 。
2、 开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质 ， 锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟 。
3、 整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右 ， 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
以上的就是关于生蚝要蒸多久的内容介绍了 。
###其它资料参考###01清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸 。清蒸生蚝通常来说大火蒸5分钟即可 。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素 。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食 。尤其在生食时其营养价值极高 。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美 。

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