2.这种方法相对简单 。蒸粘豆包时 ， 我们可以在豆袋下面放一片卷心菜叶 。这样 ， 即使粘豆包很粘，它也会粘在蔬菜叶子上 。我们可以和卷心菜叶一起吃 。
###其它资料参考###蒸豆包出锅出现塌坑可能是蒸的时间太长了，也有可能是蒸熟之后立即打开锅盖造成的，这两种情况后者更常见一些 。
如果豆包蒸制的时间太长，面会被蒸塌的 ， 因为面团中的面筋会受到破坏，进而造成塌陷 。豆包蒸好关火后，不要立即掀开锅盖，因为锅内外的气压差别很大，很容易造成塌陷 。
最好是等五分钟之后再掀开锅盖，这样就可以防止发酵面食的塌坑问题 。
扩展资料：
面团在发酵时，一定要注意发酵的程度，因为一旦发酵过度，也有可能造成豆包的塌陷 。一般来说，面团体积是原来体积一倍的时候，就说明发酵的差不多了 。但是也不能发酵不够，发酵不够的话，面团是撑不起来的，蒸出来是比较丑的 。
除此之外，还要注意面团整理成型后，一定要静置醒发，只有这样做，蒸出来的豆包才能又软又白 ， 表面光滑 。
###其它资料参考###做豆沙包会塌主要是因为发面时面粉没有发够足够长时间，当面粉发酵起来时，空气的进入可能导致面塌 。火太大也有可能导致面塌 。当面发酵好时会膨胀到原来的体积的三倍 ， 用手拨开面的表层 ， 可以看见面里布满了整齐的蜂窝，就可以证明面团起好 。
###其它资料参考###蒸豆包出锅出现塌坑可能是蒸的时间太长了，也有可能是蒸熟之后立即打开锅盖造成的，这两种情况后者更常见一些 。
如果豆包蒸制的时间太长，面会被蒸塌的，因为面团中的面筋会受到破坏，进而造成塌陷 。
豆包蒸好关火后，不要立即掀开锅盖，因为锅内外的气压差别很大 ， 很容易造成塌陷 。
我们最好是等五分钟之后再掀开锅盖 ， 这样就可以防止发酵面食的塌坑问题 。
###其它资料参考###蒸粘豆包变塌了是因为在制作粘豆包的时候面粉团没有发好 ， 面粉团里放的发酵粉不够多 。
粘豆包，又称黄豆包或豆包 。它是一种源于满族的豆沙包类食物 。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动 ， 如狩猎，砍柴等 。
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