3、现买现吃
对于像糖炒山楂一样的现做糖炒小零食，最好的保存方法当然是现买现吃了 。因为糖炒山楂外层的雪层，不论保存得再好，放一段时间之后都没有刚刚出锅时候的样子了，吃起来口感味道也都不一样了 ， 所以最好还是现做现吃啦！
山楂雪球的制作方法
第一步，首先将准备好的山楂果挑选一下，有坏掉的捡出不要，并且择去每个山楂果的根蒂 ， 将其清洗干净后，控干表面的水分 ， 担心有核的山楂小孩吃着不方便 ， 这个时候可以用去核器将核去掉；
第二步，山楂果处理好之后，准备出适量的冰糖，可以用小锤子将冰糖敲碎，比较好操作，在不粘锅中放入适量的冰糖，然后按照比例加上点清水，小火开始慢慢熬糖，注意过程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分钟的时间，冰糖便会完全融化了，继续熬，待融化的糖液从刚开始的大气泡 ， 慢慢变为小气泡，这个时候用锅铲沾上点糖液提起，如果滴下来的是比较黏稠的；
第四步，这个时候说明糖就熬好了，关火后 ， 快速滴入几滴白醋 ， 然后静置一分钟的时间，待温度不是很高，并且糖液开始成为透明状，这个时候便可以放入事先控干水分的山楂果；
第五步，开始不停翻炒，直到将每一个山楂果上都可以沾裹上糖霜的时候，继续搅拌 ， 待每一颗山楂果不再粘连在一起，而是颗颗分明的时候，说明就炒好了，盛出，晾凉后便可开始享用 。
山楂雪球的制作技巧
现在很多人都喜欢吃山楂雪球，每年的冬天，都是很多人的必备小吃，入口既化，而且酸甜爽口，让人欲罢不能 。如果觉得外面的糖雪球 ， 比较单调，自己已经吃腻了，也可以自己在家里换着多种不同的口味
要准备好山楂，白糖 ， 水，白醋等等，然后把山楂去皮之后 ， 加入少量的白醋，然后再把白砂糖和水一起倒入锅中，开始用小火慢慢煮沸，然后再加入少量的山楂，快速翻开煮五分钟左右，然后在盛到碗里面，等到温度逐渐下降之后，白色的糖分物质就会凝固起来 。
当然在制作的时候，可以准备多种不同的材料，可以用白砂糖 ， 也可以用冰糖，口感都是一样的 。另外在煮糖的时候，要注意不能够用大火 ， 避免出现蒸发的情况 。而且也要注意，要不停的搅拌，这样才能够让糖均匀，而且避免出现糊锅的问题 。
在搅拌的时候不要太大力 ， 尤其是加入山楂之后，如果伤到果子的表皮，可能会导致变味的倾向 。做好糖雪球之后，要放到冰箱保存，不要长期暴露在空气当中，以免出现糖分的融化 。
###其它资料参考### 雪球山楂吃不完可以放几天是当下闲聊时大家说的最多的 ， 毕竟随着冬季的到来，越来越多的朋友喜爱吃山楂糖雪球，不过由于很多人在购买的时候都几斤几斤得的买 ， 所以总是会出现剩下的情况，下面我就和大家一起看看 。
雪球山楂吃不完可以放几天雪球山楂吃不完常温下可以放个4天左右，如果将其密封放在冰箱里的话大致能够放一个星期到两个星期之间 。虽然当然刚买的时候第一时间吃掉是最好的，但是万一不小心买多了，只要大家注意以上这些贮存方法的话 ， 那么继续保持个几天也是没有问题的，味道还是会和刚买的时候如出一辙 。
雪球山楂有没有保质期对于雪球山楂的保质期目前并没有准确的数据，但是我建议大家放置的时候最多不要超过一个星期 。不过对于像雪球山楂一样的现做糖炒小零食，最好的保存方法当然是现买现吃了 。因为糖炒山楂外层的雪层，不论保存得再好，放一段时间之后都没有刚刚出锅时候的样子了，吃起来口感味道也都不一样了 ， 所以最好还是现做现吃啦！
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