5、冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸 ， 使蜂蜜中的营养成份被破坏 。
6、也可以直接用新鲜柠檬切片 ， 放入温开水中 ， 再冲调蜂蜜搅匀饮用，也挺不错的 。
二、做完的柠檬泡蜂蜜可以保存多久?新鲜自制的柠檬蜂蜜的保质期一般都不会太久，大概两周到一个月左右不定，要看密封的情况以及保存的环境 。制作柠檬蜂蜜要适量放柠檬，浸泡的玻璃罐子要密封好 ， 这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些 。
###其它资料参考###柠檬蜂蜜水的正确做法：
主料：柠檬3个 。
辅料：食盐少许、蜂蜜适量 。
步骤：
1.柠檬表皮污垢隐藏较多，先用盐水把柠檬浸泡一小时，再用牙刷刷洗干净 。
2.柠檬切片后去籽，避免苦味 。
3.先用蜂蜜铺底，再放一层柠檬片，再加一层蜂蜜，重复如此，最后一层也要用蜂蜜铺满 。
【用什么蜂蜜泡柠檬】4.把装好的柠檬水用保鲜膜密封好，冰箱放置一周左右开盖即可兑水饮用 。
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