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超市买的皮蛋肠怎么做好吃( 二 )

生活百科皮蛋


1.一根皮蛋肠
2.把外皮去掉
3.切成小片
4.一根小葱和西红柿一个配菜
5.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中
6.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了 。

###其它资料参考###工具/材料主料：鸡蛋 ， 皮蛋
辅料：盐，食用碱 ， 肠衣
01首先，我们将七个鸡蛋打入碗中
02接着我们放入2g盐 ， 2g食用碱，充分的搅拌均匀
03然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中 ， 搅拌均匀
04 【超市买的皮蛋肠怎么做好吃】 接着我们把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好
05然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠 ， 煮10分钟，关火再焖10分钟
06然后取出放在案板上面切成片
07最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！

###其它资料参考###松花蛋肠是一道凉菜 ， 是用到了松花蛋和鸡蛋还需要准备生抽醋，红辣椒，姜碱面盐 ， 
准备好的六个鸡蛋都放在碗里面，然后加入两克盐，三克碱面，然后搅拌均匀 ， 我们把准备好的松花蛋去掉皮，切成小块，把辣椒也切好 ， 姜也洗干净，切成末 。
然后准备一个方形的容器在里面，刷上一层油下来，把蛋倒进里面，然后再把，松花蛋块放到里面搅拌一下 。在这个容器的表面裹上一层保鲜膜，然后拿牙签扎几个洞 。
把烤箱调制成100度，把这个东西放进去，等待18分钟也可以用蒸锅 。
到接下来我们把它取出来，等到放凉的时候就可以把我们调制好的，辣椒圈儿，姜末，还有生抽醋，这些东西的调料放在里面了 。
脱模之后的松花蛋肠倒出来还要切成片 ， 如果大家想要做的再正宗一点的话 ， 就可以利用肠衣 。
松花蛋的营养价值也很高，松花蛋的颜色看上去是比较暗的，但是功效却是非常正能量的，松花蛋可以起到去大肠火醒酒，去热润喉的功效 。
不过大家也不能一次性吃的太多了，如果一次性吃太多皮蛋的话 ， 可能会引起铅中毒呢 ， 
###其它资料参考###用料
皮蛋4个鸡蛋8个花椒2克鸡精1克盐1克
料酒3克开水160克猪肠衣2根
自制皮蛋肠的做法
把花椒、鸡精、盐、料酒放碗里
倒入160克开水搅拌均匀，晾凉
过滤出调料
猪肠衣用温水提前泡一小时
4个皮蛋切丁
8个鸡蛋打入盆中
皮蛋丁放入鸡蛋液里 ， 再倒入晾凉的料汁 ， 搅拌均匀 。
把调好的蛋液用漏斗灌入猪肠衣里，用线一结一结系好 。留点儿空隙，别灌的太满了 。
大勺里放个蒸帘，放入灌好的皮蛋肠
填水，水要末过皮蛋肠 。开小火，煮到皮蛋肠漂起来就好了 。水不能沸腾 。
煮熟捞出晾凉就能吃喽
和自制的皮冻做个拼盘也不错哟！
我用这样的漏斗灌的肠 。没有这个 ， 可以用矿泉水瓶做一个
小贴士
1、灌肠时不要灌的太满，留点空隙
2、煮肠时水不能沸腾 。要是沸腾了就往里面打点凉水 。
3、没有漏斗，可以用矿泉水瓶做一个

超市买的皮蛋肠怎么做好吃

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