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水煮花甲的煮多久( 二 )

生活百科花甲


3、把锅里放一半的水，盖上锅盖，等锅里的水烧开 。
4、烧开以后 ， 把花甲倒进水里，等他们全部张开 ， 大概需要十几分钟 。
5、大约15分钟以后 ， 把花甲捞出来，看看是不是都已经张开了，这时候放在一边备用 。
6、把锅里放入适量油，然后等油热了 。
7、油热了以后，把佐料放进去，翻炒几秒钟，就会有香味，等到香味都出来以后，就可以放花甲了 。
8、把花甲倒入锅里 ， 小翻炒一下，不要把佐料翻上来 。
9、倒入一点料酒和酱油以及适量的盐，再翻炒均匀 。
10、放一些水到锅里，淹过花甲 ， 盖上锅盖煮15分钟左右 。大约15分钟以后 ， 花甲基本已经入味了 。
11、倒进盘子里以后，放一些葱花即可 。
###其它资料参考###花甲煮5~8分钟就可以 。
花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初 。它生长迅速 ， 养殖周期短，适应性强，离水存活时长 ， 是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
花蛤，潮汕人也叫花蚶 ， 这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种 。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形 ， 后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋 。壳内乳白色 。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米 。
###其它资料参考###1、一般花甲需要20分钟左右才能炒熟 。另外，只要花甲全部张开，基本就熟的差不多了，可以盛出来食用，如果吃起来有点生，可以再放入锅里进行翻炒 。花甲不宜炒太长时间 ， 不然口感会有点老 。
2、翻炒花甲之前 ， 需要在水里浸泡一会，将花甲清洗干净，你可以把花甲放在盆里，加满水 ， 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右，这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净 。然后再将花甲捞出，沥干水分，将花甲放入锅里进行翻炒就可以了 。
###其它资料参考###1、食材：花甲500g、姜适量 。
2、把用到的花甲准备起来，在水中泡半天再洗净 。
3、开火，在锅里放入适量的水和姜片 。
4、盖上锅盖，把水煮沸 。
5、然后再倒入花甲，用铲子搅一下 。
6、接下来，盖上锅盖继续煮，等花甲在水中再次煮沸 。
7、打开锅盖后，改小火 ， 继续煮两分钟左右 。
8、最后捞起，记得用冷水再冲洗下，也可以不冲洗 。
###其它资料参考###花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美 ， 而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜" 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
食材
主料
花甲400g
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量
清水煮花甲的家常做法：
1.买的花甲放在清水中
2.开火后，在锅中放入适量清水，放入适量盐和鸡精
3.待水煮开，倒入花甲，盖锅焖煮2-3分钟即可
4.开锅后装盘，放入葱花，将汤水倒入就完成了 。
小贴士：非常简单的一道食材 ， 要在水煮开后放入，不要在放入清水的时候就放入花甲，因为花甲一热就马上打开了的，要保证鲜美要在水开后放入 。(本文转自
品略图书馆
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