###其它资料参考###鱼胶如何去腥
1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味 。
2、用葱姜水泡发一夜 。
3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒 。
4、可以用油把鱼胶过一遍 。
5、炖煮的时候可以加入红枣 。
鱼胶的做法推荐
1、鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量 ， 炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用 。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足 ， 失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳 。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2、鱼胶煲骨汤
鱼胶15克 ， 与猪骨或鸡骨，加水适量 ， 煲数小时后加调料即可食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精
3、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量 。洗净加入炖锅中炖2-3小时 。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者 。
4、鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精 。
5、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克 。将材料洗净 ， 鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时 ， 在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖 。此汤有美白润肤养颜之功效 。
6、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用 。本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎 ， 咳嗽，有根治疗效 。体寒 ， 东怕冷者也适合 。
7、鱼胶排骨汤
鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜 。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用 。功效：健脑、益智、补血补气 ， 利心肾 。强化脾胃五脏，提高免疫力 。
###其它资料参考###【鱼胶炖什么不腥】晚上好，鱼胶和明胶差不多一般以糖醋和加入料酒方式除去腥味，白醋中的乙酸能中和一部分散发不愉快气味的胺类化合物比如三甲胺 ， 白酒和料酒里的乙醇和乙酸乙酯能遮蔽这种嗅觉阈值（做鱼要放酒提鲜的主要原因） 。另外在鱼胶炖盅之后适量滴加一些新鲜柠檬汁也能有效除去腥味常见于日式炸鱼天妇罗和刺身请参考 。
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