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黄瓜怎么切心形( 二 )

生活百科黄瓜


###其它资料参考###黄瓜怎么切月牙片
黄瓜是我们经常吃的蔬菜之一，平时炒着吃的时候比较多，都是切成片，切成圆形片是最普通的，相信大家都会 。而切成月牙片、菱形片等是不是觉得格调立马提升 。
1、取一段洗净的黄瓜段，对半剖开 。
2、再用刀将黄瓜斜切，即成月牙片 。
黄瓜怎么切菱形片
1、将黄瓜洗净，并切去头尾 。
2、将黄瓜斜切成一段一段的（约一寸长）
3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片 。
4、这样漂亮的菱形片就切出来啦 。
黄瓜怎么切滚刀块
1、把黄瓜横放在案板上，将菜刀和黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向下刀切下第一块 。
2、再把黄瓜沿着中心线的方向，朝着自己身体这边翻转45度左右，在切面的1/2到2/3处下刀，按上述切法垂直切下第二块 。
3、如此反复的翻转黄瓜，翻转一次切下一块，翻转一次切下一块 。直到整条黄瓜都被切成块状即可 。
黄瓜怎么切条
1、取洗净的黄瓜 ， 对半剖开 。
2、将黄瓜条切成两段 。
3、把切好的黄瓜段再次对半切开 。
4、用刀将黄瓜段切成条状 。
5、依此将余下的黄瓜段切成条状 。
黄瓜怎么切丝
1、黄瓜洗净，先横切变薄片 。
2、再直切成细丝即可 。
黄瓜怎么切丁
1、黄瓜洗净，对半切开 ， 先切成粗条 。
2、将切好的粗条摆放整齐，再切丁 。
3、再把余下的粗条切成大小一致的丁 。
黄瓜怎么切蓑衣（螺旋弹簧状）
外面饭店还有这么一种蓑衣黄瓜 ， 那切黄瓜的刀工佩服得很 。两双筷子两头夹起，抻的长长的都不断 。
1、黄瓜一根洗干净，尽量选直一些的 。两根筷子夹在黄瓜两头 。如果想要更快入味，可以去掉一些表皮后再切 。
2、和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片，因为有筷子在黄瓜底部，黄瓜不会切断 。
3、全部切完后，翻转黄瓜，还是用筷子夹紧 ， 这时刀与黄瓜成45度的角斜着切2mm的薄片 。记?。碌读Φ狼幔?等距切才能有弹性 。
4、切完之后，随意抻 。层层环绕，随便弄，随便甩 都不会断 。
###其它资料参考###黄瓜或胡萝卜做菜时切成菱形片很有卖相，今天就教你怎么切出好看的菱形片 ， 适合用来加工黄瓜或胡萝卜等圆柱形的食材 。
下面咱们以黄瓜为例，用图解的方式解说怎么切漂亮好看的菱形片 ， 胡萝卜等其它食材的切法也是一样 。
首先咱们要挑选出一根比较顺直的黄瓜，这样的黄瓜最适合切菱形片，那些歪扭七八的黄瓜肯定不好切 。
开始切啦——
第一步 ， 先把黄瓜的头部及尾部切掉，只留下中间粗细均匀的那段黄瓜 。
第二步 ， 把留下的黄瓜段平放在菜板上面 ， 将刀与黄瓜成大约45度的夹角，均匀地切成长短一致的小段，每段大约1寸左右 。
第三步，取一个切好的黄瓜段，将其中的一个平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均匀的薄片，每个薄片都是一个菱形片 。
第四步，重复第三步的切法，依次把所有的小段都切成菱形片就行了 。
补充说明：
用上述方法切出的菱形片并不是最漂亮的，如果你想切出更漂亮、更均匀的菱形片，可以把切掉头尾的黄瓜段，先用刀修整出四个平面，然后再按上述方法来切就行了 。
###其它资料参考###炝黄瓜的做法 ≮美食原料≯黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克 。≮美食做法≯1、黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许 ， 葱切成马耳朵形；2、炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀；3、加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成 。≮美食特色≯质地脆嫩，香辣微麻 。

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