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高压锅蒸酱鸭多久( 四 )

生活百科板鸭


2.用盐擦鸭肉，放到盆中腌制10小时左右 。之
3.把腌好的鸭肉放入锅中，加入足量清水浸没鸭肉 ， 等到煮开的10分钟之后就可以捞出，然后用冷水洗净，让鸭肉白净的同时还可以大大的减轻其中的咸味，沥干水分之后就可以把鸭头放入锅中 。
3.重新加水，淹没之后就可以放入配料，用大火把水煮开，改成小火加盖继续焖煮，煮到鸭头酥软的时候就可以了 。
4.把鸭肉捞出，把汤汁和冰糖块放在火上，熬到微开，同时汤汁发稠的时候就制作成了卤汁 。
5.用卤汁涂鸭肉之后，放在盘中晾凉装盘，还需要浇上剩下的卤汁就可以食用了 。
4 酱鸭的营养价值及功效
保护心脏
酱鸭中的脂肪含量是非常少的，吃了之后是不会增加体内的胆固醇含量，可以起到保护心脏的功效，而且因为酱鸭富含钾元素的，钾元素可以影响心脏节律的，还可以大大的预防妊娠高血压情况的产生 。
利水消肿
鸭肉富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B类物质，同时还有滋阴补胃、补肾、利水消肿的功效，而且吃酱鸭是可以帮助解决水肿问题的，是非常好的利水消肿食物 。
促进骨骼和牙齿发育
酱鸭中的磷元素是很丰富的，因为磷元素可以促进骨骼和牙齿的发育，还可以有效降低软骨病和佝偻病的几率 。
###其它资料参考###酱鸭是一道风味名菜 ， 酱好的鸭子可以直接爆炒、蒸煮食用，其中蒸酱鸭的做法十分简单 。那么，酱鸭怎么蒸好吃？酱鸭蒸多久？
酱鸭蒸多久
如果是已做好的的酱鸭，就把它一刨两半放入容器里 ， 然后覆上保鲜膜入微波炉，高火3-5分钟（视鸭子的大?。┘纯?。
如果是生的要做酱鸭，要准备锡箔纸，然后将腌制好的鸭瓣用锡箔纸包好入微波炉，用高火转5分钟，取出翻动一下，再转6分钟便OK!
酱鸭怎么蒸
微波炉酱鸭
1、鸭半只洗净沥干，锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆内将鸭腌渍4-5小时，时间腌得越长越好，甚至可以腌一、二天 。
2、连卤汁放入微波炉，上盖覆大盆，强功率加热5分钟 ， 将鸭翻身并淋浇卤汁，再加热2分钟，再翻身淋浇卤汁 ， 再加热2分钟，冷却后切快装盆 。
3、放点冬笋片、姜片 ， 隔水蒸就行了 。如果是晒的很干的酱鸭，光是隔水蒸出来也不好吃 ， 可以把整个鸭子放在电饭锅的蒸架上面，饭锅里面放水和料酒，这样蒸，鸭子就不会很干了 。
酱鸭蒸豆腐
1、酱鸭买回来洗净 ， 撒上少许的白糖和味精，再撒上少许的黄酒 ， 放上葱节和姜片，旺火蒸30分钟，取半只宰整齐的块用 。
2、内脂豆腐切厚点的片，整齐摆在盘中，撒上少许的味精和鸡精，摆上切好酱鸭，旺火蒸10分钟就可以上桌了 。
酱鸭的吃法
吃法一：锅里倒入油，放拍好的蒜末、姜丝少许爆香后，放入酱板鸭炒二分钟后 ， 加入料酒一勺，加醋、糖、水少许，翻炒3分钟后 ， 加一点鸡精调味即可 。这样炒出来的味道很香很入味 。
方法二:酱板鸭+啤酒+花生 。
方法三：酱板鸭+可乐+零食 。
###其它资料参考###1、酱鸭蒸5-10分钟就熟了，因为酱鸭它本身就是熟的，所以在买回来之后只需要蒸几分钟就熟了 。
2、酱鸭是我国江浙一带的传统美食 ， 酱鸭它是属于浙菜中的一种，主要流行于江浙沪地区 。它的颜色是黄黑色，很像酱油的颜色，所以人们就叫做它酱鸭了 。

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