###其它资料参考###1、螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟 ， 4两以上的螃蟹需要煮20分钟 。
2、煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感 。
###其它资料参考###水煮螃蟹一般在15至20分钟左右，和清蒸螃蟹的时间差不多 。将螃蟹清洗干净之后 ， 倒入淹过螃蟹头顶多一点的水，然后加入黄酒和生姜片，就可以开火煮螃蟹了 。
当螃蟹的壳由青色变成红色之后，此时最好不要打开锅盖 。最好再小火焖上十分钟左右，再关火打开锅盖，最后取出螃蟹，蘸上酱料就可以吃了 。在煮螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净 。最好是在清洗干净之后，在放进冷水中浸泡三十分钟左右 ， 可以让螃蟹排出身体里的脏东西 。
煮螃蟹需要注意的是，煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的时间不宜过长，最好不要超过二十分钟，否则就会将螃蟹的肉质煮老，影响口感 。
再就是在煮的过程中，不要频繁打开锅盖去查看螃蟹，可以放在透明锅盖里煮，或者设置一个十七、八分钟的闹钟 。频繁的开锅盖的话，螃蟹的腿就会掉 。
以上内容参考百度百科-螃蟹
###其它资料参考###1、一般煮15-20分钟才能熟透 。
2、水煮螃蟹的时间，主要与螃蟹的大小、总数有关 。一般体重在半斤以下的螃蟹以烧开水为准，再煮上15分钟即可完全熟透 。需要注意的是，煮螃蟹时，锅中的水不必加得过多，不然煮的时间过长 ， 螃蟹的肉质会快速变老 。再者，煮的过程中不能经常打开锅盖，那样大闸蟹的腿会掉 。
