步骤5
分次加入蛋液，每加一次搅匀再加下一次 。我用4根筷子，会比较好搅拌 。
步骤6
加蛋液搅拌至面糊提起呈倒三角，晃动不掉落 。
步骤7
装入裱花袋，挤花，烤箱180／160度预热 。
步骤8
使用180／160烤约17分钟，让泡芙膨胀 ， 再降至160／150度烤10分钟，让泡芙定型 。
步骤9
出炉了 。
步骤10
还不错 ， 中间空心的 。
步骤11
将花环泡芙切半 。
步骤12
挤上红薯泥，想放什么肉就放什么，你喜欢就行 。
步骤13
泡芙很酥脆 ， 红薯甜甜的 ， 牛腱子咸口的，很美味哦！
泡芙汉堡的烹饪技巧
1，分次加蛋液，蛋液量不固定，根据状态来控制量 。2，分2段烘烤，泡芙比较好吃 。切记中途不要开烤箱门 。3，可多做一些冷冻，要吃时就复热一下，方便 。
###其它资料参考###1水+盐+白糖+黄油放入锅内
2煮至完全沸腾后 ， 离火，筛入低筋面粉
3搅拌成面团，再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度
4分2次放入2个鸡蛋，放入一个，搅拌均匀后才能再放入另一个，搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起和滴落都成倒三角形
5将搅拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪开一个小口，将面糊挤到烤盘上，挤成大圆形，挤好后手粘一点水将尖角抹平(用裱花袋挤好的圆形收口时会有一个小尖角的)
6烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟左右至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉
7香草荚剪开，用勺子勺出里面的香草籽，边香草荚一起加入到牛奶里，再加入白糖，煮至沸腾
8加盖焖30分钟至香草荚出香味，鸡蛋用打蛋器打到浓稠，略发
9低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入鸡蛋糊里，用打蛋器轻轻搅拌 ， 使面粉和鸡蛋糊混合均匀
10把牛奶里的香草荚取出，再次煮沸，然后把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入做好的鸡蛋面糊里 。边倒边不停的搅拌 ， 防止鸡蛋蛋面糊结块
11搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里 。再搅拌均匀 ， 搅拌好后，再重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火
12离火后马上把煮好的牛奶鸡蛋糊连锅坐入冷水里 。不停地搅拌倒出来的牛奶鸡蛋糊 ， 使其在光滑的状态下冷却
13将100克奶油打发好，加入冷却好的牛奶鸡蛋糊里，用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了
14将做好的香草奶油馅装入事先装入了泡芙花嘴的裱花袋里
相关经验推荐
- 中控行车记录仪与后视镜行车记录仪的对比
- 醉酒的人喝什么解酒
- 社会面清零后多久恢复正常
- 万水千山纵横歌词读后感 万水千山纵横歌词
- 保育猪皮肤发红、突发气喘、死后腹胀吐白沫
- 湖勇冠军后卫CBA首秀 出手三分遭余嘉豪遮天大帽
- 蘑菇泡发后还能放多久
- 幻塔后腿肉怎么获得 幻塔后腿肉地点分布
- 摩托车可以在原车漆上直接喷漆吗 可以直接喷如果要效果更好最好抛光打磨后再喷
- 柠檬去味能放多久