酸奶机自制酸奶的危害用酸奶机来自制酸奶，可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患，原材料里面的杂质可能比较多 ， 杀菌又不完全，所以也很容易滋生杂菌 。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵，所以自己在家里面自制酸奶，卫生条件是需要做好的，如果自制酸奶的环境不好，还不如够直接购买来喝，比较安全一些 。
宝宝可以喝自制酸奶吗宝宝可以喝自制酸奶，给孩子做酸奶喝各个容器都应该要充分的杀菌消毒 ， 放到开水锅里面煮一下，这样才能杀菌彻底，而且应该给孩子喝新鲜的自制酸奶 ， 如果放了有三天以上，就不要再给孩子喝了，可以自己喝掉做新的给孩子喝 。
长期喝自制酸奶好吗可以长时间喝自制酸奶，只要你在制作的过程中卫生条件是好的 ， 那么长时间喝一些自制酸奶就可以起到很好的补充身体营养物质作用，可以达到很好的调理身体效果 ， 一定要选择新鲜奶源，也一定要注意加热灭菌，这样才能保证自制酸奶是安全健康的 。
自制酸奶没凝固能喝吗自制酸奶如果没有凝固就不能喝，这就证明乳酸菌没有起到作用，在常温下长时间的放置牛奶会出现变质的情况，喝完以后身体会出现不舒服的感觉 ， 所以自制酸奶如果没有凝固的话就不要再喝 。
自制酸奶好还是买得好到底哪一种好并没有一个准确的答案，虽然自制的酸奶可能自己觉得更加放心一些，里面不会添加很多的添加剂 ， 但是如果选择的原材料不好，或者制作过程中没有做好杀菌的措施 ， 那还不如买的安全，所以如果家里面的环境卫生并不是很好，那么还是购买一些酸奶喝，会更加的保险一些 。
上面给大家介绍的就是自制酸奶的做法有哪些 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，自制酸奶的做法还是非常简单的，只要注意做好杀菌消毒工作 ， 选择好的奶源就可以了，还需要注意自制酸奶如果出现了没有凝固的情况就不要再喝，否则会对身体健康造成危害，适当的吃一些自制酸奶，能够满足身体营养需求，也可以让身体变得更加健康，所以还是非常不错的 。
###其它资料参考###酸奶很多人都喜欢 。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高 。这是真的吗？酸奶杯盖上的这一层“乳”是怎么形成的呢？不“舔”就浪费了吗？
针对这些问题，科信食品营养信息交流业务部主任阮光锋和健康管理机构营养师董洋为你来解答 。
盖上有没有这一层“乳” ， 与酸奶的制作工艺有关
阮光锋介绍，杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类 。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区别在于酸奶制作时 ， “发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序 。
1、凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，例如我们平时吃的老酸奶 。
制作时 ， 将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，使酸奶的发酵过程在杯子里完成，期间不会再对酸奶进行其他加工 ， 最终会形成一个整体 。
这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽 ， 质地比较“厚实” ， 因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃 。
2、搅拌型酸奶较为常见，我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类 。
在制作过程中，会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵，期间不断地对酸奶进行搅拌 ， 待发酵完成后再进行灌装 。
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