推荐橄榄油应成为中老年人食用油的首选 。
用法橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜 。也可用水煮菜后 ， 浇上橄榄油食用 。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响 。
用量建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克 。
2、花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％ 。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温 。
推荐对价格敏感者，可用花生油作为主要烹调油 。
用法将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度 。
用量每日总量不超过25克 。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克 。
3、豆油豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右 。
推荐豆油和橄榄油交替食用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足 。
用法将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调 。
用量每日总量不超过25克 。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克 。
4、菜籽油人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值 。
推荐尽量进食低芥酸菜籽油 。
用法将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间 ， 让部分芥酸挥发掉 。
用量
每日总量不超过25克 。
###其它资料参考###首先紫苏子籽油、亚麻籽油等少量植物油供人体食用是最好的，因为使用这类植物油对缓解脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病都有一定的帮助 。
其次，橄榄油、茶油 ， 双低紫菜油等脂类油，因其饱和脂肪酸含量较低，并且具有较高含量的对人体有益的亚麻酸，所以人们少量食用这类油对人体有很大的帮助 。
另外，值得注意的是 ， 尽量不要去一些粮油批发市场或者农贸市场去买低价油，这样极有可能会买到地沟油，所以为了家人的健康，尽量去一些大型超市 。
###其它资料参考###花生油、菜籽油、大豆油 。
1、花生油
花生油主要的原材料是花生 。颜色呈淡黄色透明状，色泽较为清亮 ， 气味比较清香 。
优点：健康，能是适当的缓解疲劳，抗衰老 。延缓脑功能衰退，降血压止血，降低胆固醇，防治各种出血性疾病 。
缺点：脂肪太多，容易堵塞血管、容易引起肥胖、导致消化不良、增加乳腺癌等癌症的发病率 。
它的热量过高脂肪量大，当然它是比较适合于炒菜的，也比较更适合煎炸食物 。
2、菜籽油
菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽，颜色呈金黄或者棕黄 。气味比较刺鼻 。
优点：散火气、消浮肿 。
缺点：它是一种芥酸含量比较高的油，在会不会引起心脏受损有争议，所以高血压患者不建议食用 。
油脂是有一定的保质期，所以存放时间长的话不建议食用 。高温加热后不要重复食用，气味过于刺鼻，不适合凉拌菜 。
3、大豆油
大豆油主要的原材料是大豆，豆子 。颜色主要是根据大豆的品种来决定，气味香醇 。
优点：皮肤细滑、可以增长发育、防治心脑血管病变和白内障等疾病 。
缺点：精制豆油在经过长期储存时，颜色会发生变化，即颜色由浅逐渐变成深色 。
这说明它可能是油脂与空气中氧气结合发生了氧化 。所以 ， 在颜色变深时，就不再适合再长期存放 。
###其它资料参考###肾虚的食疗方法很多，一方面不否认肾虚食疗的作用,但是对于长期的严重肾虚患者来讲,肾虚食疗见效较慢.另一方面肾虚的食疗也是使用药物是一样的需要辩证进行使用,因此使用过程中应尽量咨询中医师进行适当选择.对于时间比较充裕的肾虚患者,尤其是老年朋友,在医生指导下使用肾虚食疗方法,能长期坚持,效果还是不错的.本站介绍肾虚食疗秘方数则如下,希望对您能有所帮助.
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