鸡胸肉翻炒5到10分钟左右就熟了 。一般鸡丁炸5分钟左右就熟了，如果是鸡胸肉大小的话大概要10分钟 。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，是一种容易烹饪的肉类 。一般不需要炒很久 ， 炒久了鸡的口感会变差 。长时间油炸可能会损失蛋白质等一些营养成分 。
购买鸡胸肉的注意事项
1.挑选时要注意挑选优质的新鲜鸡胸肉 。这样的鸡胸肉肉质紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来很软，还没有弹性，甚至会留下明显的手指触摸过的痕迹 ， 我们在挑选的时候可以试试 。
2.同时，对于新鲜的鸡胸肉来说 ， 往往是干净的粉红色，有光泽 。所以我们平时买鸡胸肉的时候，一定要选择那些紧实的，有点弹性的，粉红色的 ， 有光泽的 。大家在选择的时候要注意这个细节 。
###其它资料参考###做法一：辣椒炒鸡
用料：
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油 。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净 ， 沥干水分 。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后 ， 倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽 ， 翻炒均匀
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味
9、倒入辣椒 ， 翻炒均匀即可 。
做法二：家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽 。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
7、拿掉锅盖，开大火收汁 ， 放入一颗冰糖焖一会儿
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅 。
做法三：香菇炒鸡
用料：
香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油 。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分
2、葱洗净，切成段 ， 生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入鸡肉用大火翻炒 ， 待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，开中火 ， 翻炒均匀
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
8、拿掉锅盖 ， 开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味 。再焖一会儿即可出锅 。
###其它资料参考###1、一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短 。炖15——20分钟即可 。
【爆炒公鸡煮多久能熟】 2、最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。把鸡肉里的水分炒干，再加入开水，没过鸡肉，大火炖30分钟到1个小时 ， 这个时间是根据鸡肉决定的，如果买的是小公鸡炖半个小时就行了，如果是买的老母鸡要炖1个小时 。
相关经验推荐
- 煮酸辣鱼的正确方法 酸辣鱼丁怎么做
- 鸡腿怎么煮才好吃
- 豌豆菜煮汤方法 豌豆菜煮汤的制作方法
- 生海带煮多久可以熟
- 白鸽蛋银耳煮多久
- 牛肉用油煮多久
- 黄豆芽煮熟怎么保存
- 银耳汤为什么煮不浓稠 熬的银耳汤为什么不粘
- 煮雏鸽汤的方法 煮雏鸽汤的家庭做法
- 懒人水煮肉怎么做 懒人版香辣水煮肉的做法