喝宋代点茶是什么口感( 三 )


宋代的点茶是宋人智慧的结晶,对人们现代的茶艺的学习、传承、茶美学建设有着很强的推动价值 。我们可以结合宋代点茶的方法、技艺和茶艺审美方向来创造具有当代中国特色的茶仪轨、行茶形式,还可以推动现代中国茶文化、茶美学的发展,继而形成具有中国当代茶道特色的点茶形式 。

###其它资料参考###最近很多人对这个宋代的点茶法非常的感兴趣 , 那么有的人要问了,这个宋代的点茶发到底是什么样的呢?其实这个还真的挺复杂的,非常的繁琐了,但是其实问题不大的,小编下面给大家收集看看,下面也给大家说说这个宋代的茶好不好喝吧,对这些问题感兴趣的网友可以看看别错过了!
宋代点茶好喝不好喝,其实不重要,重要的是观赏性,也就是说能看到点茶就已经是最好的事情了,所以茶好喝不好喝是其次,其实喝茶好喝不喝,也看个人口味,也看茶的品种,所以不能妄加定论 。
###其它资料参考###宋朝士大夫有四门技艺:焚香、挂画、插花、点茶 。如果不会点茶,那在宋朝就不能算是一个合格的雅人 。下面我来介绍一下宋朝点茶的基本工序 。
第一步 , 如果没有现成的茶粉,那就把茶叶烤干,碾碎,用小石磨去磨,磨得越细越好 。磨好了,再用筛子筛,把没有磨碎的茶叶梗扔掉,留下颗粒微细的茶粉 。
第二步,把茶粉捏到茶碗里,浇一点点热水,轻轻搅拌,搅成粘稠的糊糊 。
第三步,往茶碗里续水,续到小半碗那么多 。这时候,左手端起茶碗,右手拿起一只扁扁的竹片儿 。竹片的一头被劈开 , 分成很多根细梢儿,仿佛压扁了的小扫把 。这种器具,叫做茶筅 。右手握紧茶筅上半截,让下半截的细梢插进水里,贴着茶碗的碗壁 , 顺时针转着圈儿地搅拌、击打,直到稠糊糊的茶糊被均匀搅开 。
第四步,接着续水,续到大半碗,继续用茶筅搅拌和击打 。还是贴着碗壁,还是顺时针划圈儿,搅拌的速度越来越快,击打的力度却越来越轻 。这时候你会发现,碗里的茶汤会泛起越来越多的泡沫 。泡沫从大变小,从薄变厚,本来青褐色或者黄褐色的茶汤会变得越来越白,越来越白 。这说明什么呢?说明茶粉和热水正在水乳交融,同时还有大量的空气分子钻了进去 。
第五步,把水续满,用茶筅轻轻搅动,如果看见哪个地方还有大块的泡沫,就在那个地方顺时针划小圈儿,把泡沫打细 。等到整碗茶汤都变得像起泡牛奶一样细密爽滑,泛起积雪一样的柔亮光芒的时候,你就可以端起茶碗,慢慢品尝了 。
以上这些工序 , 以上这种泡茶的方法,就是宋朝人所说的“点茶” 。
【喝宋代点茶是什么口感】近些年来 , 宋学渐渐成为显学,有些朋友正在复原宋朝茶道,但是复原得并不靠谱,为啥?因为他们并不了解宋朝的茶筅是什么样子,并不知道宋朝人怎样使用茶筅 。他们总是误以为,宋朝人喝的茶就像日本人喝的抹茶,所以用抹茶筅来点茶 。结果呢?点出来的茶汤不够细密,泡沫又大又懈 , 瞧着黯淡无光,喝着苦涩无香 , 形成不了滑润的口感 。

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