花蛤蒸蛋就制作完成了，这样做出来的花蛤它的肉特别的鲜嫩，而且还没有腥味儿，再配上里面的鸡蛋吃味道特别的棒！
###其它资料参考###除了放姜外，快起锅时放点米酒 。
1、花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 (xianzi），山东称蛤蜊(gala） ， 日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam 。
2、花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区 ， 它生长迅速，养殖周期短 ， 适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长 ， 是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一 。可食用做菜 。
###其它资料参考###加人少许料酒和姜，能去除蛤蜊的腥味 。
蛤蜊做法如下：
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许 ， 盐少许，米酒1小匙
【花蛤怎么去腥】做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用 。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可 。
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