哪些茶适合煮着喝 有什么适合煮的茶？1、老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝，老白茶为萎凋、干燥制成，茶内富含自然成分多，且饱含氨基酸等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤，而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点，且茶叶部分含梗，煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性 。
2、白茶：嫩茶宜泡老叶宜煮，是最自然的茶 ， 传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡 。老寿眉、老贡眉可以泡过之后煮 ， 也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间） 。
适合煮着喝的茶叶主要有三种：老白茶、黑茶、乌龙茶 。这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感 ， 通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松 。
老白茶
白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征 。
老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡 。
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子 。
3.乌龙茶
属于半发酵茶类 。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色 。
高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮 。不然茶汁过浓，影响茶汤口感 。
一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮 。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制 ， 褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热 。
且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过 。
###其它资料参考###适合煮的茶叶：老白茶、黑茶 。
1、白茶嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡 。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉 。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整 。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮 。
2、黑茶最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁 ， 滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出 。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重 ， 更符合黑茶深厚的陈韵 。
煮茶注意事项
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会引起不良反应 。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶 ， 玻璃壶，比较好 。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶 。还有一种就是年份比较久的茶 ， 比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝 ， 只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来 。
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