###其它资料参考###可能是杀青不到位，也可能是有返青（目前没有那个专家这么说，但实际生活中我发现有这种可能，也就是说春茶炒好的时候没有任何青草味 ， 但是放到下半年有时候你喝会发现有青草味）；
您不必担心，放心的喝，想想人家竹叶青 ， 还专门搞个青草味 。如果实在受不了这个味道，你可以把茶叶放干净的锅子里炒一炒，将青草味去除掉 。
###其它资料参考###茶叶祛除青味的工序叫做杀青 。下面介绍一下杀青的工序 。
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、部分红茶等的初制工序之一 。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成 。
工序
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序 。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青 。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则 。
绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工 。
方法
普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青 。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青 。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味 。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间 ， 通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高 。
###其它资料参考###茶本身就是叶子，带有青草味，青草味有两种，一种是好青，给人鲜爽感 。另一种是坏青 ， 臭青，那就是做青时发酵程度不够，也可以说是质量相对较差、价格相对低廉的铁观音 。
另外如果是新茶，也有可能是刚烘干青味还没有褪去，可以放冰箱冷冻一段时间再看看
###其它资料参考###青味是青味，草味是草味！青味在低端新茶中属正常现象！草味，特别是干草堆味在低端秋茶中比较常见，特别是压制的茶饼陈化一段时间后 ， 秋茶香气慢慢退却(秋茶高香，内涵物质少)干草味就暴露出来了！是无法逆转的！因为没有香气 ， 没有内涵物质的茶叶就成了最普通的树叶！
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