鸡蛋的营养价值
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质 ， 不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋 。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人 。
2、防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
参考资料来源：人民网——鸡蛋不能随便乱吃 吃鸡蛋7大必知禁忌
参考资料来源：百度百科——牛奶煮鸡蛋
###其它资料参考###材料
250ML的纯牛奶，鸡蛋2个，冰糖
做法
1、将牛奶倒入不粘锅，将电磁炉调至煮档，煮一分钟开了；
2、将打鸡蛋打入牛奶一齐煮至蛋黄熟透 ， 可根据个人口味放入冰糖，（本人不喜甜，故没放到冰糖），熄炉，完成?。?
小诀窍
牛奶不宜煮太久，煮开即打入鸡蛋为佳！
###其它资料参考###问题一：牛奶可以煮鸡蛋吗？怎么做？煮牛奶温度最好不要太高 。我一般选用蒙牛的盒装纯牛奶 。因为太高温度会破坏牛奶里面的营养物质 。） 如果非得煮沸哪么最好不要超过3分钟！ 给你个最佳方法；沙锅放少许水煮沸，加鸡蛋打碎，倒入牛奶，文火加热（温度控制在61~62度） 。OK！做好了！
【牛奶鸡蛋要煮多久】
问题二：请问用牛奶煮鸡蛋有何利弊 ?谢谢!牛奶在加热到60-80度时营养价值就有所下降，鸡蛋的加入虽然蛋白质增多了，可也损失了不少 ， 一个营养学家说过 ， 至少在牛奶中加入生鸡蛋（西式）是不科学的
牛奶是不能长时间加热的，可用微波炉热牛奶用的时间就比较短了 。
晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅 。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶 。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要 。
早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收 ， 增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外 ， 还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物 。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养 。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如俯荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素 。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环 ， 改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用 。
如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢
问题三：牛奶煮鸡蛋怎样才不会煮糊嗄？朋友我想你用的可能是不锈钢制品的锅吧！
如果你想让牛奶鸡蛋看起来质量更好的话，我建议你使用质量好一点的不粘锅或者砂锅 。当然用勺子一开始就搅动还是很必要的 。（煮牛奶温度最好不要太高 。因为太高温度会破坏牛奶里面的营养物质 。）
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