2、真空保存
如果想把自己买的泡芙送人或者是放置的时间长一些情况下，那么可以买一些真空包装袋，然后用工具将里面的空气抽出，这样也可以把泡芙很好地保存下来，如果再有干燥剂的话，在里面加入几袋小干燥剂，这样泡芙保存的时间了也能稍微久一些 。
3、冷冻
冷冻保存一般是在万不得已的情况下，如果是买回来的或者自己做的泡芙暂时不会去吃的话，那么可以直接把它放入到保鲜袋当中进行冷冻保存 。只是冷冻保存之后它里面的奶油就冻成硬硬的了，因此吃的时候可以放入烤箱当中重新烤制一下，或者放入微波炉稍微加热一下，这样也可以恢复它的口感，保存时间也能够延长 。不过冷冻时间久了多多少少会影响他口感 ， 所以还是尽早食用 。
泡芙是一种源自意大利的甜食 。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋 。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包 。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂 ， 所以有了汉密哈顿奶油蛋糕 。
而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙 。当你咬下第一口，你就会爱上它 。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞 。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去 。使用后面的方法的话被撕破的顶部要被取代 。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力 。
###其它资料参考###一般来说泡芙买回来不立即吃，放到冰箱冷藏室里面，能存放3天左右 ， 要是超过了3天，可能奶油会变质，再吃对健康不利 。所以买回来的泡芙最好是立刻吃掉，这样口感才会更好 。
泡芙是如今人们都比较喜欢吃的甜品之一，它表皮酥脆，再加上里面绵密的奶油，吃起来口感非常丰富 。但是泡芙里面大多都是奶油居多，一般不能放置太长的时间 ， 否则很容易变质 。
泡芙注意事项
泡芙面糊的调制一般经两个过程完成 。
烫面 ， 具体方法是：将水、油、盐等原料放入容器中 ， 中火煮开，待黄油完全熔化后倒入过筛的面粉，用木勺快速搅拌 ， 直至面团烫熟、烫透，撤离火源 。
搅糊：待面糊稍凉，将鸡蛋分次加入到烫面的面团内 ， 边加边搅拌 ， 直至加到所需的质量要求，搅拌至蛋糊光滑细腻即可 。
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