酸辣牛蹄筋做法步骤酸辣牛蹄筋需要哪些材料 _生活百科

【酸辣牛蹄筋做法步骤酸辣牛蹄筋需要哪些材料】

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1、辅料：香菜(25克)；调料：小葱(20克)、盐(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、辣椒油(40克) 、大蒜(20克) 。
2、制作工艺：熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。