有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酒酿造”认证标志的葡萄酒 。其强调的不仅是酿酒原料的有机性，酿造过程也有一定的有机标准 。“有机”的主要原则是不用人工化学合成的肥料、杀菌剂、除虫剂、除草剂等非天然制品 。有机葡萄酒就像种植有机蔬菜一样，从栽培到酿酒的过程，必须都是有机天然的 。
【什么是有机葡萄酒，附其酿造方法 一种葡萄可以酿造出多种葡萄酒】二、酿造方法
有机葡萄酒就像种植有机蔬菜一样，从栽培到酿酒的过程，都是有机天然的，不使用任何化学物质，保存原来天然的物质成分 。
1、没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严格采用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质 。
2、葡萄树按照生物的节律种植 。
3、葡萄园中只采用天然的物质作为肥料浇灌葡萄树 。
4、人工采摘，剔除损坏的和不成熟的葡萄 。
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