文章插图
文章插图
现代人吃东西喜欢讲究一个新鲜，菜要吃刚摘下来的 ， 鱼要吃刚打上来的，更有甚者还有人为了追求营养不流失，提出了不把菜做熟就直接吃的理念 。身体可不是生鱼片 ， 任你想吃就吃…… 现在，“生吃活食”似乎成为时尚，不少人认为这样可使营养更丰富 ， 味道更鲜美 。有些人甚至吃起活蛇、活蛙、活禽 。其实，万事都不能绝对化，专家认为“生吃活食”不能作为一种饮食习惯进行倡导 。
方法/步骤
半生不熟的蔬菜生吃 不少人还喜欢吃半生不熟的蔬菜，认为鲜嫩可口，其实这样的蔬菜可能会有毒素 。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状 。
鲜芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒 。
秋扁豆 ， 特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素 。食前应用沸水焯透或热油炸，直至变色熟透，方可食用 。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒 。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1至2小时 ， 即可解毒 。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用 。
注意事项
【“生吃活食”不营养】
相关经验推荐
- 十款助睡“安眠药”
- 健康饮食需注意这些“多少”
- 海尔消费金融：如何申请“海尔家电贷”？
- 机器人警察可以“击毙目标”？旧金山政府投票禁止
- 原董事长“带队”强闯董事会，越博动力控制权争夺上演“全武行”
- 盘点饮食中的“明星单品”
- 内江市对照“新十条”全面优化各类防控措施
- 新东方美味“拔丝苹果”
- 海带为何被称为“长寿菜”
- 佩洛西“退休”，接班人“宫斗”