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1、材料：老豆腐420克，低钠酱油3汤匙，红糖4茶匙 ， 玉米粉11/2茶匙，橄榄油4茶匙，青葱4根 ， 切丝，新鲜姜末2汤匙，大蒜3瓣，切碎 ， 新鲜香菇224克，去蒂，一切为四，洋菇224克，切半 ， 盐1/4茶匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半后切成2.5厘米长的菜段 。
2、将豆腐横剖为二 ， 然后每块切成正方形或三角形小块 ， 备用 。取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水 ， 备用 。
3、2茶匙橄榄油入锅，用中火加热 。加入葱、姜和蒜，炒1分钟 。
4、加入香菇、洋菇、120毫升水和盐，加盖煮5分钟（偶尔翻动几次），至香菇和洋菇变软 ， 盛起 。
5、用剩下的2茶匙橄榄油起锅，入青江菜，炒5分钟 ， 至青江菜变软 。
【双菇青江菜炒豆腐的做法 双菇青江菜炒豆腐的做法分享】6、香菇和洋菇回锅，加入豆腐 。搅拌酱油混合物，倒入锅中，煮2分钟，至豆腐热透，蔬菜均匀沾上芡汁 。
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