1、第一道菜：蒜泥豆角 。步骤 ， 主料：豆角三百克 。辅料：醋 ， 食盐 ， 味精 ， 大蒜 ， 生抽 。先把豆角两头切掉 ， 冲洗干净 ， 然后放进开水锅里边煮熟 ， 大约三分钟的时间就行 ， 捞出来之后晾凉切成段备用 ， 蒜放置在碗里边 ， 加上盐和味精捣成蒜泥 ， 接着在碗里边 ， 加上一勺生抽和两勺醋 ， 给浇在豆角上边即可 。
2、第二道菜：白糖拌西红柿 。步骤 ， 主料：西红柿两个 。辅料：白砂糖 。先把西红柿给洗干净 ， 然后切成片 ， 放在盘子里边 ， 撒上一点白砂糖 ， 放在冰箱里边冷藏上半个小时 ， 取出来拌一下就可以吃了 。
【适合夏天吃的凉菜简单做法 夏天适合吃的小凉菜做法】3、第三道菜：拌金针菇 。步骤 ， 主料：金针菇三百克 。辅料：酱油 ， 醋 ， 食盐 ， 小米椒 ， 葱 ， 蒜 ， 调和油 ， 干辣椒 。先把金针菇洗干净 ， 放在沸水里边烫煮上两分钟 ， 捞出来待用 ， 小米椒和干辣椒都切成小圈 ， 葱和蒜都切成末 。把切好的这些配料放在金针菇上边 ， 加上一勺醋 ， 酱油和一勺盐 。锅里烧热油 ， 把小米椒和干辣椒放进去煸出香味 ， 直接倒在金针菇上边即可 。
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