文章插图
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1、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟 ， 约12分钟 。
2、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎 。
【拌茄子的做法和配方 拌茄子的制作方法】3、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香 。
4、倒入酱油 ， 关火 。
5、调入辣椒油，拌匀 。
6、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可 。
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