3、病虫害防治：山药病害有炭疽病、线虫病、枯萎病、白涩病、根腐病等，虫害有蛴螬、斜纹夜蛾、山药叶蜂等，江淮流域炭疽病和线虫病较为常见 。防治炭疽病的农业措施是在雨天拔草、松土、排水，防止洞穴塌陷 。一旦发现病害，可喷65%的500倍锌可湿性粉剂或50%的多菌灵胶体悬液800次，每天7～10次，喷2～3次 。线虫病是近年来发现的山药主要病害 。除提倡穴栽外，还应提倡3年以上轮作 。播种前应在10厘米深的种植沟中均匀喷洒杀虫剂 。一般使用5%甲氨蝶呤颗粒剂6000g或5%三氯杀螨醇乳油8000g/亩 。
繁殖方法
一般来说，山药应该在茎叶完全枯萎的时候收割 。产量低，含水量高，山药易破碎 。如果你不急于上市，你可以把它留在地里过冬 。最迟可以推迟到次年3月中下旬，在发芽前收割 。平均亩产（1亩=667平方米）1500公斤-3000公斤 。在小范围内可达到7000公斤以上 。在江淮流域，山药通常开花不结实 。利用无性繁殖材料种植山药有三种方法 。
1、顶芽繁殖法：对生薯蓣茎的末端有一个坚硬的不能食用的部分，俗称对生薯蓣的尾部，可以用来繁殖 。一般来说，从每片山药中切下60-80克山药尾进行繁殖 。种植后，山药尾具有顶端生长、产量高的优点，但繁殖系数不能提高 。也就是说，今年的种植面积只能和去年持平 。
2、为提高繁殖系数，对山药的食用部位进行扦插繁殖 。立即切割，加速发芽，然后在不定芽生长后种植 。
3、生长在对生薯蓣腋下的气生块茎可用于扩大繁殖 。是山药繁殖不可缺少的方法 。具有花少、占地少、繁殖系数大等优点 。而零余种繁殖的方法是利用去年采集的零余种，留到今年春天播种 。秋季剩余的山药只能接收长13厘米至16厘米、重200克至250克的小山药 。它必须在第二年春天重新种植，需要三年才能收到产品 。
贮藏加工
【山药的种植方法与技术 山药的栽培技术，山药怎么播种】山药块茎耐寒，必要时可就地贮藏，可推迟至次年3月上旬和中旬采收 。它也可以储存在土窑里 。地坑里的山药分层存放，沙土交替 。最后，将土壤覆盖成垄状，并用稻草覆盖，防止雨水入侵 。可在地窖中储存至次年4月至5月 。除了向市场供应新鲜山药外，近年来，新鲜山药还被加工成羊毛或轻条出口 。山药是用水浸泡、刮削、硫磺熏蒸、晒干的 。将顶部用水浸泡，软化后，撒上淀粉，搓平，切成16厘米-18厘米的山药条，再撒上淀粉，搓平，晒干 。
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