文章插图
文章插图
1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团 。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面 。
2、肉片 ， 加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用 。
3、茴香择洗干净 ， 控水 。
4、切末 ， 与肉片混合 ， 加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀 。
5、面团发酵到2－3倍大?。?戳个洞，不回缩、不塌陷 。
6、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好 ， 容易被烫成死面的 。
7、夹入适量的馅，姆指和食指配合 ， 把面皮儿的边缘捏成褶 。
8、大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以 。
9、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里 。打开中火 ， 烙一小会儿 ， 至底上微黄 。
【水煎包怎么和面的窍门 水煎包如何和面的窍门是什么】10、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子 ， 转中大火，约10分钟就差不多熟了 。将鏊子里的水烧干 ， 里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好 ， 就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠 ， 再接着烙 。
相关经验推荐
- 怎么做蛋挞液炼乳 如何做蛋挞液炼乳
- 女人脸上长斑怎么办
- 孕妇严重便秘怎么办
- 女人脸上长黄褐斑怎么办
- 婴儿拉绿屎怎么办
- 孕妇打嗝怎么办
- 孩子不听话怎么办
- 孩子不学习怎么办
- 12月7日新增确诊病例2例和无症状感染者217例
- 孩子反应慢怎么办