文章插图
文章插图
1、主料：水面筋350克 。
2、辅料：核桃50克,香菇（鲜）100克,鸡蛋100克,莴笋50克,豌豆尖50克 。
3、调料：淀粉(玉米)4克,大蒜（白皮）5克,白砂糖3克,葱白5克,味精2克,盐3克,胡椒粉2克,植物油40克 。
4、将豌豆尖、葱、蒜、青笋（莴笋）、香菇洗净 。
5、葱切成段 。
6、蒜、青笋、香菇均切成小薄片 。
7、核桃仁下开水氽过，去皮切成小碎块，分成若干份 。
8、将生面筋分成若干份，每份裹一份核桃仁 ， 做成长鸡块形，放开水中煮至七成熟，捞出沥水 。
9、备一个碗，磕入2个鸡蛋，加淀粉及少量水调成蛋糊，将鸡块裹上一层蛋衣 。
10、坐锅点火放植物油 ， 油温烧六成热时放入鸡块 ， 炸至金黄色捞出沥油 。
【核桃鸡块做法窍门 怎样做核桃鸡块】11、锅内留余油烧至六成热，放入香菇、青笋、葱段、蒜片煸炒出香味，然后加清汤放入鸡块烧开 。
12、胡椒粉、白糖、味精搅匀烧至入味，最后放入豌豆尖煸炒，用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘即成 。
相关经验推荐
- 薄荷鸡的做法和配方 怎么做薄荷鸡
- 烤全羊的做法和配方窍门 烤全羊如何做
- 猪肝糊制作方法 猪肝糊的做法
- 圆白菜猪肉饺子的做法窍门 圆白菜猪肉饺子得到做法
- 冷萃冰柠茶做法窍门 冷萃冰柠茶的做法
- 港奶茶的做法和配方 港奶茶如何做
- 香橙果酱的做法和配方 香橙果酱怎么做？
- 正宗酸汤粉的做法和配方 怎么做正宗的酸汤粉
- 鸡肉包子做法和配方 鸡肉包子如何做
- 芋头酸菜做法窍门 怎样做芋头酸菜