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1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内 ， 想要鱼蒸熟的快 ， 还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟 。
2、为了保持鱼的鲜美我们蒸鱼 ， 鱼不易过大一般在600克左右最佳 。将鱼杀好洗干净，在鱼背上两边割三刀 。
【蒸鱼需要多长时间最好 蒸鱼最好的时间控制】3、将食盐均匀抹于鱼背上，到入料酒腌制10分钟 。同时切好姜丝，蒜，葱香菜备用，这样做蒸鱼更好吃 。
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